Mantequilla de marihuana vegana: cocinada con aceite de coco

Preparación del aceite de coco enriquecido con marihuana
Preparación del aceite de coco enriquecido con marihuana

Por qué utilizar el aceite de coco para la cocina con marihuana ?

La elección del aceite de coco como substituto de la mantequilla para cocinar la marihuana responde primeramente a la necesidad de cocinar con ingredientes vegetales: la mantequilla tradicional, que proviene de la leche de vaca, está excluida por los regímenes veganos y es por esta razón no podremos siempre compartir nuestras canna golosinas si estas contienen productos que provienen de la explotación animal. Ademas de estas consideraciones del orden de la ética, esta preparación también responde a las necesidades de las personas intolerantes a la lactosa, las cuales no pueden comer space cake creados con mantequilla clásica.

El cuerpo humano no esta previsto para digerir los productos lácteos, es preferible no consumir estos productos, que además generan grandes sufrimientos en los animales.
El cuerpo humano no esta previsto para digerir los productos lácteos, es preferible no consumir estos productos, que además generan grandes sufrimientos en los animales.

Existen otras materias vegetales a parte del aceite de coco pero cabe destacar que el aceite de coco contiene grandes cualidades tales como; una toxicidad mucho menor que la mantequilla cocida y repercusiones en la naturaleza menos importante que la producción de aceite de palma y los derivados que generan. El aceite de coco está efectivamente compuesto en el 85% de grasas saturadas, lo que asegura una excelente extracción de los cannabinoides, resistiendo al mismo tiempo a la cocción sin generar como en otras grasas, radicales libres peligrosos.

Se fabrica a partir del albumen de la nuez del coco siendo la reserva nutritiva de la semilla del coco. El aceite de coco sera tratado y refinado mediante diferentes procesos para según que usos vaya destinado: Monoï, margarina, jabón y cosméticos? Para cocinar, elegiremos preferentemente un aceite que proviene del cultivo orgánico no tratado (algunos aceites de coco son por ejemplo desodorizados, lo que implica manipulaciones y modificaciones de la materia grasa que puede limitar sus cualidades).

Extracción artesanal del aceite de coco en Bali.
Extracción artesanal del aceite de coco en Bali.

Aceite de coco de marihuana

Aceite de coco y marihuana
Aceite de coco y marihuana

La preparación es sencilla y idéntica a la de la mantequilla de Marrakech: prepararemos una gran cacerola de agua, reuniremos la marihuana para cocinar y el aceite de coco antes de empezar la operación.

Los efectos producidos por el aceite son difícilmente previsibles porque dependerán de la calidad de la marihuana utilizada, del contenido en principios activos así como de la calidad del protocolo de preparación. Sin embargo, a modo indicativo se admiten algunas bases, según la materia utilizada:

  • Para un efecto físico y un aceite que contiene más CBD que THC, utilizar la materia vegetal sin o con poca resina. En este caso cocinaremos generalmente 1 gramo de marihuana por gramo de aceite.
  • Para un efecto mas cerebral y notable, utilizar 1 gramo de flores resinosas o de hachís para 5 gramos de aceite de coco.

A menos que se cocine con materia fresca, sera aconsejable rehidratar correctamente la marihuana seca en la cacerola de agua para evitar que absorba toda la materia grasa. Hemos utilizado en éste ejemplo cogollos previamente tamizados con el extractor Tan Tam, para reciclar esta materia vegetal que aún contiene cannabinoides.

Hidratación de la marihuana y licuefacción del aceite de coco
Hidratación de la marihuana y licuefacción del aceite de coco

Una vez que la hierba esté húmeda, calentaremos el contenido de la cacerola manteniendo el punto de ebullición. Tendremos entonces dos opciones: dejar la hierba algunos minutos para hacer una infusión, escurrirla y tirar el agua antes de llenar nuevamente el recipiente. Eso permitirá blanquear la hierba, la cual perderá una parte de su clorofila obteniendo una mantequilla de un color más clara, con un sabor más suave y que se digiere más fácilmente. Éste proceso se puede repetir varias veces si es necesario, pues el agua no disuelve el tricoma.

Si las flores utilizadas ya han sido previamente secadas éstas habrán perdido la clorofila y no será indispensable blanquear la marihuana, pudiéndole añadir directamente la materia grasa (lo que igualmente es válido para la resina).

Bajo 25°C, el aceite de coco se presenta en forma solida, deberemos entonces calentarlo al baño maría para que se licue, aunque es igualmente posible manipular ayudado de con una cuchara. Cubriremos y dejaremos que se cueza a fuego lento entre 1.5 y 2h, removiendo regularmente el contenido para asegurarnos que el contacto entre la grasa vegetal del coco y la marihuana es óptimo y de manera continuada.

Añadido del aceite de coco en la marihuana re hidratada
Añadido del aceite de coco en la marihuana re hidratada

Para terminar filtraremos el liquido de la marihuana antes de que se enfríe y aunque la materia vegetal ha sido rehidratada ésta contendrá generalmente una gran parte de aceite: no dudéis en exprimirla a través de una bolsa Ice O Lator, para recuperar el máximo de materia grasa utilizada. Una vez se ha enfriado el aceite, el aceite volverá a subir a la superficie y se solidificará. Será suficiente recuperar el bloque de grasa y guardarlo, preferentemente en el refrigerador, dado que el coco presenta una excelente resistencia a la oxidación y no se volverá rancio como la mantequilla.

Aceite de coco para cocina cannabica
Aceite de coco para cocina cannabica

El aceite solidificado después del proceso de extracción de los cannabinoides
El aceite solidificado después del proceso de extracción de los cannabinoides

Cocina cannabica con aceite de coco: Space Cookies Vegan

Exactamente como la mantequilla de Marrakech, esta grasa podrá ser utilizada en la gran mayoría de recetas clásicas, aunque se puede utilizar como base o complemento de otras recetas como por ejemplo; dentro de los smoothies, cuando la mantequilla sería un complemento inadecuado.

Os proponemos aquí una receta muy sencilla de space cookies veganos, que representan una buena solución y alternativa para los golosos omnívoros de los cuales el refrigerador esta poco diversificado, porque permite cocinar cookies sin huevos.

Ingredientes para 6 a 10 space cookies:

1/2 taza de aceite de coco de marihuana
1 taza de harina
1/3 taza de azúcar
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 taza de avena
1/4 taza de leche de almendras
1/2 cucharadita de fécula de patata
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de coco rallado
1/2 taza de pepitas de chocolate negro
1/2 taza de avellanas picadas
1 pizca de sal

Pre calentar el horno a 160°C

Preparación de los ingredientes para los space cookies vegan
Preparación de los ingredientes para los space cookies vegan

Mezclar la harina, la avena, la levadura en polvo y la sal en una ensaladera. A parte, mezclar el azúcar, el aceite, la leche de almendra, la fécula de patata y la vainilla, e incorporar la mitad de esta mezcla líquida en la primera ensaladera. Una vez que la pasta esté completamente homogénea, añadir el resto del liquido, las avellanas, el coco y las pepitas de chocolate.

Mezcla de los ingredientes
Mezcla de los ingredientes

Formar bolas del tamaño deseado, y aplastarlas en papel de horno previamente engrasado, antes de hornear durante aproximadamente 15 minutos de cocción.

¡Los Space Cookies listo para ser degustados!
¡Los Space Cookies listo para ser degustados!

Veganic Space Cookies
Veganic Space Cookies

(receta libremente adaptada de un articulo de veggiebulle)


Los artículos publicados por Alchimiaweb, S.L. están reservados a clientes adultos. Recordamos a nuestros clientes que las semillas de cannabis no figuran en el catálogo de la Comunidad Europea. Son productos destinados a la conservación genética y al coleccionismo, en ningún caso al cultivo. Está estrictamente prohibido germinarlas en algunos países, a excepción de las autorizadas por la Unión Europea. Recomendamos a nuestros clientes no violar la ley de manera alguna y no nos hacemos responsables de su uso.
30-01-2014 Cocina Cannábica

Comentarios en “Mantequilla de marihuana vegana: cocinada con aceite de coco” (21)

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Migue 16-01-2024
Hola! Gracias por tener en cuenta a las demás especies ; ) Tengo entendido que el CBD se empieza a evaporar a temperaturas superiores de 150°. Si es cierto o no no lo se, pero parecía un estudio serio de un laboratorio Alemán en una publicación con terminología científica y blabla Estoy buscando alguna receta en la que la temperatura sea menor, pero si no es crudivegana no hay tu tía. ¿Qué opciones tengo? Gracias!

Alchimia Staff

Ruben Alchimia 17-01-2024

Hola Migue,

Gracias por confiar en Alchimia,

En este post de Temperaturas para vaporizar cannabis tienes la respuesta en la tabla, no vas desencaminado.

Están muy de moda los platos cocinados a baja temperatura, se deben cocinar durante más tiempo pero a menor temperatura, tienes infinidad de recetas increibles en la red... y no son crudiveganas.

saludos 

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Afrodita 17-09-2021
Hola!! Con mi compa probamos la receta.... ahora en el horno con unas galles :) Queríamos saber si el liquido restante de la separación del aceite se podría reutilizar... por ejemplo en alguna receta que lleve agua o leche vegetal... o para hidratar de otra manera... Tiene algun porcentaje de thc o cbd? Graciasss!!!!

Alchimia Staff

Ruben Alchimia 27-09-2021

Hola Afrodita,

Los cannabinoides como el thc, cbd... no son hidrosolubles, el agua resultante no tendrá efectos psicoactivos pero sí clorofila, que normalmente tiene sabor a "verde". Hay quien la usa para la preparación de cremas.

saludos

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Juan 19-07-2020
Hola quería darles mi agradecimiento x el buen laburo realizado en la explicación detallada y completa dando los porqués d cada paso. Saludos dde Argentina.

Alchimia Staff

Jagger Alchimia 22-07-2020
Hola Juan , muchas gracias se agradece todo el apoyo que dais! un saludo desde Catalunya ;)

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Alejj 05-01-2019
Hola! muchas gracias por la receta, tengo la siguiente duda: cuántos gramos de hojas necesito para 350 gramos de aceite se coco para obtener un aceite potente? es similar la relación de hojas - materia grasa a la receta de mantequila de cannabis publicada en alchimiaweb? (30-50 g de hojas para 250g de mantequilla) De antenano muchas gracias! Saludos y buenos humos.

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Jana 27-09-2018
Saludos!!!Me agrada la pagina y la manera de abordar los temas me parecen muy profesionales. He leído varias maneras de hacer aceite de cannabis... En ese proceso es recomendable la descarboxilación y quiero preguntar si para la mantequilla también es así o ya no es necesario... Tambien quiero saber aproximadamente a qué grados el thc se adhiere al aceite de coco? En mi caso yo quiero disolverlo en manteca de cacao... Lo han hecho? Gracias!!!

Alchimia Staff

Sweed Alchimia 29-10-2018
Hola Jana, Si el resultado se va a hornear, como la mantequilla cannábica en sus recetas, no es necesario descarboxilar. Si se quiere consumir sin cocinar, este debe descarboxilarse antes. No es necesario mucho calor, aunque depende del aceite usado y otros factores... Unos 30º o 35º ya serían suficiente. Gracias por tu confianza. Saludos!

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Evelyn 17-06-2018
Hola, soy yo de nuevo :) Acabo de encontrar por ahí en internet que una vez cocido y previo a colar y separar el material de la grasa, se puede congelar el aceite de coco con el material y luego volver a cocinarlo, repitiendo este proceso 3 o 4 veces para potenciar los efectos (aparentemente los canabinoides congelados en el tricoma estallan liberando más componente activo y añadiendo efecto sedante). ¿Lo hicieron así alguna vez? ¿Lo aconsejan/desaconsejan y por qué? gracias :)

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Ariadna 19-05-2018
Hola, quería agradecerles mucho por esta publicación, hace años que uso esta receta, estoy convencida de que el aceite de coco es el mejor para la repostería mágica :) Mi pregunta es, ¿hay algún método relativamente casero y efectivo para extraer del mismo material vegetal, en materias grasas separadas, el CBD y el THC? Gracias!!

Alchimia Staff

Sweed Alchimia 31-05-2018
Hola Ariadna, Por el momento no conocemos ningún sistema que pueda extraer los cannabinoides por separado. El hecho de contener CBD y/o THC, depende de la composición de la resina de cada planta. Variedades con alto THC, hay muchas, pero con alto CBD, bajo THC y, con buen sabor y aroma, muy pocas... Gracias por confiar en Alchimia. Suerte y saludos!

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Catalina 06-05-2018
Hola, Tengo ganas de probar esta receta por primera vez con aceite de coco, pero mi duda es la siguente, el agua hervida de la marihuana es la que se debe mezclar con el aceite? osea el aceite finalmente queda mezclado con agua? Gracias por el articulo se ve bueno!

Alchimia Staff

Sweed Alchimia 28-05-2018
Hola Catalina, Como el aceite y el agua se solidifican y tienen densidades diferentes, al enfriar la mezcla en la nevera unas horas, podrás separar fácilmente el aceite del agua. Gracias por tu confianza. Saludos!

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Vicente 13-12-2017
Hola, tengo algunas dudas que por favor puedan contestar. Hay alguna manera de preparar esto sin bolsa Ice o lator? Los restos de marihuana quedan esparcidos en el bloque de aceite de coco? Si tengo un frasco con hojas de marihuana, del tamaño del que sale en las fotos con aceite de coco, cuanto aceite de coco necesito? y se aplica agua también? Saludos :)

Alchimia Staff

Sweed Alchimia 19-01-2018
Hola Vicente, Se puede colar el resultado con un trapo, tela, colador, ... sin necesidad de una bolsa de extracción. Una vez colado el caldo, ya no habrá restos de materia vegetal en el aceite ni el agua. En principio debes pesarlo para calcular las medidas. En la receta habla de 1g de materia vegetal por 5 gramos de aceite de coco. Aunque puedes variar un poco las cantidades, dependiendo de la calidad de la materia prima y la concentración de cannabinoides deseada en el aceite. La receta explica como hidratar y hervir el aceite con el agua. Gracias por confiar en Alchimia. Un saludo!

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Jared 20-11-2016
Yo hace unos días prepare mantequilla por no haber visto esta receta de aceite de coco :( pero en fin, lo que les quería preguntar es lo siguiente, en mi preparación de mantequilla la dejé cocinando como 30 min y me dicen que los postres quedaron muy fuertes, hubiese quedado más fuerte si hubiera dejado la cocción por 1hr u 1hr y 1/2...????

Alchimia Staff

Jeroni Alchimia 30-11-2016
Hola Jared, No es necesario tanto tiempo de cocción, aunque si hiciste justos 30 minutos, probablemente que dejarla 45 o 60 minutos, hubieras obtenido un resultado más potente. Una opción para obtener una mantequilla más suave, es aumentar la cantidad de mantequilla normal de tu receta, así estaría más diluida la concentración de cannabinoides. Gracias por confiar en Alchimia. Suerte y saludos!

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Camila Vargas 28-08-2016
Hola a todos, mi duda va directamente a la materia grasa, en el caso del aceite de coco se puede sustituir por otro aceite (oliva, Pepita uva, canola)?

Alchimia Staff

Jeroni Alchimia 07-09-2016
Hola Camila, En principio cualquiera debe funcionar, pero ten en cuenta que las temperaturas para su cocción pueden variar. Debes probar y encontrar la buena receta. Si a la primera te sale muy suave o muy fuerte, procura variar la receta la siguiente vez... Gracias por confiar en Alchimia. Un saludo!

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Made 15-08-2016
Siendo vegana tenia ganas de cocinar algo con unas hojas que tenía bien resinosas de una sativa, pero todos me decían que tenía que hacerlo con mantequilla. Ocupe una taza pequeña (180-200ml app) de hojas con 1/2 taza de aceite de coco y quedó de lujo. Pensé que quizás no quedaría muy buena por que me quedó un bloque de un color lechoso muy claro y pensé que quizás no había absorbido lo suficiente y que estaría suave. Pero todo lo contrario, quedó muy potente ! :)) Así que muchas gracias por el articulo !

Alchimia Staff

Jeroni Alchimia 23-08-2016
Hola Made, Nos encanta poder ayudar!! En principio, con cualquier producto graso se puede diluir la resina del cannabis. Gracias por tu confianza. Suerte y saludos!

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Eliza 17-06-2016
Hola ! Mil gracias por compartir esta receta, ya la quiero preparar porque suena deliciosa. Sin embargo, he leído que en otras recetas, en las que se utilizan otros métodos y me gustaría saber tu opinión. De antemano gracias pro la respuesta.

Alchimia Staff

Jeroni Alchimia 21-06-2016
Hola Eliza, Hay diferentes métodos, todos válidos. Debes escoger el que mejor te vaya o más te guste... Hasta que no los pruebes, no lo sabrás! Gracias por tu confianza. Un saludo!

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Ale 06-06-2016
Hola chicos, una consulta: si tengo 1gr de shatter cuánto es la proporcion de aceite? Y segundo: es el mismo proceso de cocción? Gracias!

Alchimia Staff

Jeroni Alchimia 14-06-2016
Hola Ale, Un gramo de shatter es como un gramo de bho... Siento no entender cual es tu pregunta. Gracias por tu confianza. Hasta luego!

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Antoine És cliente de Alchimia 07-05-2016
¡Qué alegría sentí al ver la referencia a evitar la explotación de los animales! Son mi página favorita; gracias a ustedes aprendí muchísimo sobre la maría en general, y ahora ver esto siendo yo vegana... Me ha alegrado el día. Voy a probar de hacer estas galletas hoy mismo, gracias por compartir. ¡Les envío abrazos!

Alchimia Staff

Jeroni Alchimia 17-05-2016
Hola Antonie, Nos alegra oír tan amables palabras!! Comentarios como el tuyo, nos ayudan a seguir nuestra labor diaria... ;) Gracias por confiar en Alchimia. Saludos y buen provecho!

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juanPi 31-03-2016
Hola! buenísima la receta!! ya la hice y salió excelente,,, quería preguntarles que puedo hacer con los restos de hojas hervido...?? serviría para una nueva mantequilla ve gana de menos pegue..? gracias!!

Alchimia Staff

Jeroni Alchimia 07-04-2016
Hola JuanPi, Si realizas bien el proceso la primera vez, la segunda no debería servir de mucho. A estas alturas, ya no puedes aprovechar este material, pero si puedes echarlo al compostador o hacer un te para fertilizar tus plantas. Gracias por confiar en Alchimia. Un saludo!

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Edwin 23-10-2015
Hola, prepare el aceite de coco con cannabis hace como mes y medio, lo deje fuera del refrigerador para tenerlo en estado líquido y siempre disponible. Mi pregunta es si se hecha a perder? Pd. vivo en el caribe, temperatura promedio de 30 °C Saludos!

Alchimia Staff

Jeroni Alchimia 27-10-2015
Hola Edwin, A estas temperaturas el THC se degrada rápidamente. No es mala idea tener un poco en un bote más pequeño, para el consumo habitual, y guardar el resto en el refrigerador para conservar sus propiedades. Gracias por confiar en Alchimia. Un saludo!

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martin 21-09-2015
sirven las nueces?? dado su alto contenido de grasa (no saturada, por eso no estoy seguro, a diferencia del coco, el cual describen es grasa saturada)

Alchimia Staff

Jeroni Alchimia 23-09-2015
Hola Martín, Si sigues las cantidades, imagino que servirá igual, la resina se disuelve con aceite, sea cual sea su origen. Gracias por confiar en Alchimia. Un saludo!

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Gabriela 08-01-2015
Hola ! Muchas gracias por compartir esta receta, ya la quiero preparar! Pero tengo una duda eh leído que en otras recetas con mantequilla normal no se debe dejar hervir el agua O preparar a baño maria, para asegurarse de no quemarla., también implica en esta receta o con el aceite de coco no importa?

Alchimia Staff

Jeroni Alchimia 13-01-2015
Hola Gabriela, Esta receta, al llevar marihuana, debe estar un buen rato hirviendo para poder extraer el THC de las flores y obtener así una mantequilla psicoactiva. Gracias por confiar en Alchimia. Saludos!

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Manyordo 11-08-2014
Muchas gracias por la receta. Tengo muchas ganas de probar como queda.

Alchimia Staff

Txus 20-08-2014
Pues ya nos contarás Manyordo! Que aproveche!

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Evelyn 20-07-2014
¡Hola! Gracias a este excelente artículo cociné por primera vez con marihuana y tengo un bloquecito hermoso de aceite de coco en la heladera, que cada tanto unto sobre tostadas o agrego a alguna masa dulce y el efecto es bien suave, como el de mi planta. Quisiera saber si el aceite de coco tiene un nivel de saturación donde ya no va a captar el THC, para no desperdiciar agregando flores en grasa que ya no va a captar los componentes activos. ¡Muchas gracias!

Alchimia Staff

Dr Magnesio 27-07-2014
Hola Evelyn. La capacidad de absorción de la mantequilla es muy alta, puedes aumentar la cantidad de marihuana de 1 a 5 veces sin llegarla a saturar. Gracias por confiar en nuestro equipo. Un saludo!

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