Berenjena Japonesa Pickling

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La berenjena japonesa pickling, también conocida como nasu no asazuke en japonés, es una variedad de berenjena originaria de Japón que se cultiva para ser utilizada en encurtidos o pickles. También deliciosa a la brasa o a la plancha.

Esta berenjena se distingue de otras variedades por su forma larga y estrecha de hasta 40 cm de longitud y 4 cm de diametro. Es similar a un pepino, y su piel fina y suave de color violeta oscuro.

La berenjena japonesa Pickling se caracteriza por ser una berenjena de sabor delicado y suave, con una textura firme y crujiente. Además, a diferencia de otras variedades de berenjenas que a menudo tienen un sabor amargo, la berenjena japonesa pickling es muy dulce y suave al paladar. Esto la hace ideal para ser utilizada en encurtidos, ya que absorbe fácilmente los sabores y las especias utilizadas en la marinada.

La forma más común de preparar la berenjena japonesa pickling es encurtirla en una mezcla de vinagre, sal y azúcar. Los encurtidos resultantes son crujientes y ligeramente ácidos, con un sabor suave y dulce. Además de ser una guarnición deliciosa para platos japoneses como el sushi, el sashimi y el ramen, también se puede utilizar en ensaladas y como acompañamiento para carnes y pescados.

Cultivo de la berenjena japonesa pickling

La berenjena japonesa pickling prefiere suelos ricos en nutrientes y bien drenados. Antes de plantar, se prepara el suelo agregando compost o abono orgánico para mejorar la calidad del suelo. El pH del suelo debería estar entre 5,5 y 7,0 para que la planta crezca adecuadamente.

Las semillas se siembran en semillero alrededor de 8 a 10 semanas antes de la última fecha de heladas. Coloca las semillas en el semillero y cubre ligeramente con tierra. Mantén la bandeja húmeda y cálida a una temperatura de alrededor de 25-30 °C hasta que las semillas germinen.

Cuando las plántulas tengan unos 8 cm de altura y tengan al menos 2 hojas verdaderas, es el momento de trasplantarlas en el huerto o en una maceta. Planta las plántulas a una distancia de 45-60 cm en filas que estén separadas por unos 90 cm.

Riega las plantas regularmente y asegúrate de mantener el suelo húmedo pero no empapado. Evita regar las hojas para prevenir enfermedades.

Las plantas de berenjena japonesa pickling requieren una cantidad adecuada de nutrientes para crecer y producir frutos. Se suelen abonar regularmente con un fertilizante balanceado que contenga nitrógeno, fósforo y potasio.

La cosecha se produce unos 5 meses después de la siembra, cuando toman el característico color morado de las berenjenas.


Recordamos a nuestros clientes que las semillas de cannabis no figuran en el catálogo de la Comunidad Europea. Son productos destinados a la conservación genética y al coleccionismo, en ningún caso al cultivo. Está estrictamente prohibido germinarlas en algunos países, a excepción de las autorizadas por la Unión Europea. Recomendamos a nuestros clientes no violar la ley de manera alguna y no nos hacemos responsables de su uso.

Propiedades de Berenjena Japonesa Pickling

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