Pizza de marihuana

Happy Pizza

La pizza és un plat tradicional que agrada a la majoria de la gent i que trobem amb regularitat a l’hora de menjar durant les festes i reunions amb amics. Preparar una space pizza donarà una toc diferent als nostres aperitius o sopars, sent apetitosa i psicoactiva. Notarem que la pizza de marihuana s’ha convertit en una de les especialitats més apreciades en països asiàtics com: Cambodja i Vietnam on es ven com la Happy Pizza.

Restaurants típics on fan Happy Pizza

Restaurants típics on fan Happy Pizza

Per començar amb la Happy Pizza abans s’haurà de preparar una base d’oli d’oliva enriquit amb marihuana: aquesta matèria grassa absorbirà els cannabinoides presents en el vostre cànnabis (cabdells o extracció d’haixix) i podrem utilitzar-la més tard per a realitzar la pizza sent l’oli d’oliva un dels ingredients importants d’aquesta especialitat italiana.

Oli d’oliva enriquit amb marihuana

L’oli d’oliva resistent a la cocció, tindrà el mateix paper principal que la mantega, absorbirà els cannabinoides per poder cuinar després amb la matèria grassa enriquida amb cànnabis.

Mantega cannàbica

Mantega cannàbica

De la mateixa manera que la mantega, rehidratarem la matèria vegetal en una cassola gran amb aigua. Un cop l’aigua hagi fet la seva funció, rehidratar la marihuana, es procedirà a abocar l’oli d’oliva per a realitzar la dissolució dels cannabinoides. No recomanem abocar directament l’oli amb el cànnabis atès que la matèria seca i vegetal (els cabdells) quedarà impregnada i hidratada en part per un oli que es farà posteriorment molt difícil de recuperar i acabant per perdre.

Segons l’ús que fem i la potència de la matèria primera, les dosis són molt variables i molt personalitzables segons cada consumidor. En general posarem d’1 a 10 grams de marihuana per 100ml d’oli, per tant, haurem de consumir-lo amb moderació perquè la seva concentració de cannabinoides serà molt elevada.

Mantega cannàbica amb THC

Mantega cannàbica amb THC

Deixarem bullir a foc lent la barreja una o dues hores, la qual cosa permetrà transformar l’estructura molecular dels cannabinoides (descarboxilació), per activar el potencial psicoactiu. Després, n’hi haurà prou amb filtrar, esprement amb força el material vegetal per recuperar tot l’oli.

La barreja d’aigua amb oli es guardarà, una vegada que estigui a temperatura ambient, a la nevera perquè l’oli s’endureixi i pugi a la superfície durant el refredament, la qual cosa facilitarà la seva recuperació.

Truc: Durant la preparació podem afegir algunes gotes de vitamina E, disponible en forma pura o dins de l’oli de germen de blat, per exemple.

Gràcies al seu fort poder antioxidant ajudarà a millorar la resistència a la calor de l’oli d’oliva, per mantenir les seves propietats i evitar que la cocció o una llarga conservació el degradin.

Variant: oli d’oliva amb haixix

L’haixix, consumit generalment en forma de cigarrets o porros, també és un ingredient base a les receptes tradicionals com són el bang lassi indi o el dawamesk, una melmelada cannàbica composta de mel, pols de festucs, matèria grassa i resina de marihuana que era habitualment ingerida pels famosos membres del Club des Hashischins (1844-1849).

Usant haixix, ja que la resina ha estat prèviament extreta de les flors de marihuana, guanyarem temps durant la preparació ja que n’hi haurà prou amb escalfar la barreja d’oli-resina a 120/150°C entre 30 i 45 minuts al bany maria per evitar que es cremi l’oli. Això permetrà la decarboxiliació dels cannabinoides. Així, estaran presents en la seva forma psicoactiva no àcida (la cocció de la preparació culinària podrà també prendre aquest paper).

Oli d'oliva amb THC

Oli d’oliva amb THC

Podrem filtrar la barreja per treure l’oli les restes de tricomes i partícules vegetals presents en l’haixix. Òbviament, aquesta preparació és únicament possible amb haixix provinent de l’autoproducció de marihuana. La resina del mercat negre està adulterada barrejada amb substàncies indesitjables, que no ens agradaria trobar a les nostres preparacions culinàries!

Preparació de la pizza de marihuana

La pizza podrà ser enriquida amb marihuana en diferents etapes. Detallarem la recepta amb cada possibilitat, però per descomptat no es recomana posar la marihuana en totes les etapes, serà preferible afegir en una o dues, llevat que l’oli tingui poca concentració de principis actius.

1. Pasta de pizza enriquida en cannabinoides

Ingredients per a una pizza:

  • 200 gr de farina
  • 4 cullerades d’oli d’oliva de marihuana
  • 1 cullerada de llet tèbia
  • 5 gr de llevat fresc de fleca
  • Mitja culleradeta de sucre

En un got, barrejar el llevat amb una cullerada d’aigua tèbia, afegir sal i una culleradeta de sucre. Diluir amb una o dues cullerades suplementàries d’aigua tèbia, cobrir i deixar reposar de 10 a 15 minuts.

En un enciamera, barrejar la farina amb l’oli d’oliva cannàbic, la llet i una mica de sal. Afegir la barreja feta a base de llevat i amassar durant aproximadament deu minuts, afegint aigua tèbia segons es necessiti, per fer una pasta suau, elàstica i que no estigui massa enganxosa.

Començant amb la pizza de marihuana

Començant amb la pizza de marihuana

Cobrir l’enciamera amb una tela i guardar en un lloc temperat durant 1 a 2 hores.

2. Salsa de tomàquet amb marihuana

  • 1 tomàquet gran
  • 50 grams de concentrat de tomàquet
  • mitja ceba
  • 5 olives verdes
  • 4 cullerades d’oli d’oliva de marihuana
  • Farigola, romaní, pebre blanc
  • Opcional: haixix no comprimit

En una paella, daurar la ceba picada en oli d’oliva, amb la dent d’all i les olives picades. Una vegada que les cebes estiguin lleugerament daurades, afegir el tomàquet tallat en cubs amb les espècies, les herbes aromàtiques i una mica de sal (eventualment una o dues culleradetes de resina de marihuana en pols). Cobrir i deixar a foc lent alguns minuts.

Pizza amb THC

Pizza amb THC

Diluir el concentrat de tomàquet en un got d’aigua tèbia i abocar-ho a la barreja, deixar coure quinze minuts afegint eventualment aigua o brou si la salsa es redueix massa ràpidament.

Preparació de la space pizza

El que és divertit de la pizza és poder combinar infinitat de sabors segons les preferències de cadascú. És impossible fer una recepta única, però podrem marinar durant algunes hores els ingredients de la nostra elecció en oli d’oliva de marihuana, condimentar amb sal, pebre i altres herbes aromàtiques.

Pizza a punt de ser fornada

Pizza a punt de ser fornada

Així, xampinyons, cebes, bacó, pernil o mozzarella podran ser perfumats amb marihuana, encara que podem també, de forma més ràpida, ruixar un fil d’oli cannàbic sobre la pizza abans d’enfornar-la durant aproximadament 20 minuts en un forn preescalfat a 200 ° C .

Pizza a punt per ser consumida!

Pizza a punt per ser consumida!

Per donar el toc final i fer visible el contingut medicinal de la pizza, podrem escampar una mica de marihuana bé triturada, per a un sabor de cànnabis més forta (segons preferència millor després de la cocció, per gaudir de les propietats dels cannabinoides en forma bruta i així evitar que l’herba es cremi). Bon profit!!

Marihuana i pizza

Marihuana i pizza

22 de febrer de 2017 | Cuina cannàbica
0 Comentaris


Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *