Solanum melongena L.
Origen: Arts, Bages. Província de Barcelona.
Varietat d'albergínia que produeix fruits de color blanc i bombat, de gust suau i gens picant. És poc vigorosa però donarà fruits fins a les primeres gelades. Gràcies a tenir la pell poc gruixuda és idònia per escalibar o per elaborar albergínies farcides, molt agradable sabor. Perquè l'albergínia a l'cuinar no absorbeixi massa oli és aconsellable deixar-la una estoneta en remull en aigua.
Sembra de Albergínia Blanca - Les Refardes
Siembrar en planter ben entrada la primavera i trasplantar a lloc definitiu a 60-80 cm entre plantes. El paquet conté aproximadament 50 llavors.
Totes les llavors de Les Refardes són de varietat local i de producció ecològica.
