Entre el catàleg de Rocalba destaquen les llavors de caputxina, una planta amb flors comestibles de gran utilitat i un ampli espectre en el seu ús. L'àmbit culinari no és l'únic que destaca en aquesta planta, a més té un gran nombre de propietats beneficioses, entre les quals destaquen la seva propietat antioxidant i diürètica.
El sabor d'aquesta és picant, amb gran similitud al wasabi . Aquest fet fa que es compentri perfectament amb tot tipus d'amanides. Des de Rocalba animen a tastar aquestes flors comestibles amb formatge crema o mantega en format canapè o en un sandvitx de formatge i tomàquet. Les llavors es poden picar i usar amb el julivert com a guarnició o per fer tàperes.
Abans de consumir, renti les flors submergint-les en un recipient amb aigua i assequi-les agitant suaument.
El seu cultiu és senzill, prefereix climes temperats o càlids però aguanta bé les gelades mentre no siguin molt duradores o potents. El reg ho prefereix constant i moderat, evitant inundar-la per evitar la podridura i les plagues com el pugó.
