Carolina Reaper, el pebrot més picant del món!
Carolina Reaper és, segons Record Guinness, considerat el pebrot més picant del món des del 2013 i en aquest cas t'oferim les llavors de mans de Rocalba. A l'escala on es mesura el picant, l'escala Scoville, pot arribar a 2.200.000 UCS (Unitats de Calor Scoville) similars al gas pebre.
Aquest xile extremadament potent va ser creat artificialment a través d'una creuament entre un Habanero vermell i un Bhut Jolokia per Ed Currie de l'empresa PuckerButt Pepper Company (Carolina del Sud, EUA). Com la majoria de grans descobriments Ed Currie, el creador, no tractava de crear el pebrot més picant del món, sinó un de carregat de capsaicinoides, una família de compostos que s'ha utilitzat en productes farmacèutics, útil fins i tot per a certs tractaments de càncer o malalties del cor.
El cultiu del xili picant Carolina Reaper, fàcil i productiu.
El cultiu de Carolina Reaper no dista de la resta de pebrots picants. El més important que cal saber és que les temperatures no poden baixar dels 14 graus, per la qual cosa s'ha d'esperar que acabin les gelades abans de començar a cultivar-ho. La seva germinació ha d'estar controlada entre 28 i 30 graus. Si es compleixen aquests requisits és una planta que no sol generar gaires problemes en el cultiu. El moment ideal per a la seva collita és entre finals d'estiu i principis de tardor, depenent de la maduresa que es vulgui el pebrot.
El breeder Ed Currie explicava que la primera vegada que va provar aquest pebrot va arribar a caure de genolls a terra, i no és una exageració, ja que provar un Carolina Reaper ha de ser similar a posar la boca dins d'un volcà.
En un primer moment (primeríssim) té un sabor dolç, que contrasta amb l'inherent i inefable picant. Tot i així el dolç inicial fa que es puguin fer salses amb ell. Si no suportem el nivell picant, l' àcid cítric pot ser una de les poques solucions per no viatjar a l'infern després del consum.
