Brassica oleracea Var. Acephala
La varietat de col molt resistent al fred, la col del trinxat no forma cabdell, surten brots de fulles esclarides i dentades. Es comença a recol·lectar a partir de desembre.
En fer una recol·lecció escalonada la converteix en una col ideal per a cultiu en test o hort urbà.
Sabor excel·lent i res fibrosa, aquesta col és la que s'utilitza per cuinar el típic plat català "trinxat" (trinxat).
Sembra i característiques de la Col del Trinxat - Les Refardes
- Fer planter al Juliol i trasplantar 6 setmanes després deixant un metre de distància entre plantes.
- S'aconsella començar la recol·lecció un cop hagi estat exposada al fred
- El paquet conté aproximadament 70 llavors
- Totes les llavors de Les Refardes són de varietat local i de producció ecològica.
- De: Josep Alzina, Gironella. Barcelona
- Lloc i any de collita: Can Ton Gros, l'Espluga Calba, 2020
