Capsicum annum
La varietat de pebrot Nyora produeix uns fruits petits, arrodonits i de carn prima. Quan els fruits han madurat s'han de penjar perquè es vagin assecant, seguint aquest procés les nyores tenen una molt bona consevació.
En cuina s'utilitza principalment en sofregits i per elaborar salses com el romesco, el xató o la salsa de "calçots".
Sembra i característiques del Pebrot Nyora - Les Refardes
- Fer planter en sembra protegida a la primavera
- Trasplantar deixant 70 cm entre plantes
- Cada sobre conté unes 45 llavors aproximadament
- Totes les llavors de Les Refardes són de varietat local i de producció ecològica
- De: Jaume Coca, St. Quintí de Mediona. Província de Barcelona
- Lloc i any de collita: Mas Collbahí, Mieres, 2020
