Brassica oleracea Var. Acephala
La variedad de col muy resistente al frio, la col del trinxat no forma cogollo, salen brotes de hojas esclarecidas y dentadas. Se empieza a recolectar a partir de diciembre.
Al ser su recolección escalonada la convierte en una col ideal para cultivo en maceta o huerto urbano.
Sabor excelente y nada fibrosa, esta col es la que se utiliza para cocinar el típico plato catalán “trinxat” (trinchado).
Siembra y características de la Col del Trinxat - Les Refardes
- Sembrar en semillero en Julio y trasplantar 6 semanas despues dejando 1 metro de distancia entre plantas
- Se aconseja empezar la recolección una vez haya estado expuesta al frio
- El paquete contiene aproximadamente 70 semillas
- Todas las semillas de Les Refardes son de variedad local y de producción ecológica.
- Origen: Josep Alzina, Gironella. Barcelona
- Lugar y año de cosecha: Can Ton Gros, L'Espluga Calva, 2020
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