Solanum melongena L.
Herkunft: Manresa, Bages, Barcelona
Es handelt sich um eine Auberginensorte, die weiße und abgerundete Früchte mit einem milden, nicht würzigen Geschmack hervorbringt. Sie ist nicht sehr kräftig, bringt aber bis zum ersten Frost Früchte hervor. Dank ihrer dünnen Haut ist sie ideal zum Grillen oder für gefüllte Auberginen und hat einen sehr angenehmen Geschmack. Damit die Aubergine beim Kochen nicht zu viel Öl aufnimmt, sollte man sie eine Weile in Wasser einweichen.
Anbau der weißen Auberginen von Les Refardes
Man kann sie bis weit in den Frühling hinein in ein Saatbett säen. Beim Verpflanzen in das Gartenbeet wird ein Abstand von 60-80 cm zwischen den Pflanzen gelassen. Die Packung enthält ca. 50 Samen.
Alle Samen von Les Refardes sind lokale Sorten und aus biologischem Anbau.
