Brassica oleracea Var. Acephala
Cette variété de chou est très résistante au froid. Le chou du Trinxat ne forme pas de pomme, il produit des pousses aux feuilles claires et dentelées. Elles peuvent être récoltées à partir de décembre.
Sa récolte échelonnée en fait une variété de chou idéale pour la culture en pots ou dans les potagers urbains.
D'une excellente saveur et pas du tout fibreux, ce chou est utilisé pour cuisiner le plat typique catalan "trinxat" (trinchat).
Semis et caractéristiques du Chou du Trinxat - Les Refardes
- Semer dans un lit de semences en juillet et transplanter les plantules après 6 semaines, en laissant un espace de 1 mètre entre chaque plante
- Il est conseillé de commencer la récolte une fois que la plante a été exposée au froid
- Le sachet contient environ 70 graines
- Toutes les graines de Les Refardes sont des variétés locales et de production biologique.
- Origine: Josep Alzina, Gironella. Barcelone
- Lieu et année de récolte: Can Ton Gros, L'Espluga Calva, 2020
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