Le Concombre à Confire, également connu sous le nom de Concombre du Mexique, est une espèce végétale fascinante portant le nom latin Melothria scabra. Cette plante grimpante offre une abondance de petits fruits qui ressemblent étonnamment à de minuscules pastèques. Ces fruits peuvent être dégustés de plusieurs manières, que ce soit crus, en rondelles dans des salades composées, croqués tels quels dès leur récolte, ou même préparés en conserves au vinaigre, à la manière des cornichons.
Pour cultiver cette variété, il est recommandé de commencer par semer les graines en godets, en pépinière, en poquet ou en ligne. L'idéal est de semer dans des godets à une température d'environ 18 à 20 °C, environ 6 semaines avant de les planter en pleine terre. Après les dernières gelées, les jeunes plants peuvent être repiqués en gardant la motte, à une distance d'environ 1 mètre les uns des autres, dans des trous de plantation préalablement enrichis de compost. Il est également possible de semer directement en pleine terre dans des conditions similaires, lorsque le sol est bien réchauffé et que les températures extérieures ne descendent plus en dessous de 15 °C.
Pour une culture réussie, il est essentiel de choisir un sol meuble et de bien le préparer en l'aérant avant la plantation. Les périodes de semis sous abri se situent généralement entre mars et mai, tandis que les semis en pleine terre se font d'avril à juin. La période de récolte s'étend de juillet à octobre, offrant une généreuse récolte de ces délicieux concombres.
Le Concombre à Confire préfère une exposition ensoleillée à mi-ombre et a un besoin en eau moyen. Il prospère particulièrement dans un sol humifère, bien drainé, meuble et riche en éléments nutritifs. Cette variété est connue pour sa précocité, ce qui signifie que les premiers fruits peuvent être récoltés relativement tôt après la plantation. Chaque sachet contient environ 12 graines, et les fruits sont d'une belle couleur vert clair, mesurant de 4 à 8 cm de long. Cette plante présente un port coureur, ce qui la rend idéale pour une culture en pleine terre ou en serre.
