Pour cultiver les pastèques, un climat chaud et ensoleillé est nécessaire, avec des températures diurnes d'au moins 25 °C et des températures nocturnes d'au moins 15 °C. Le semis se fait au printemps ou en été, lorsque la température du sol atteint 18 °C. Les graines peuvent être semées directement dans le sol ou dans de grands pots.

La pastèque est une plante qui nécessite certains soins pour bien pousser. Il est important de l'arroser fréquemment, mais sans l'inonder. Elle nécessite un sol riche en éléments nutritifs et bien ensoleillé. Pendant la phase de floraison et de fructification, il est recommandé de les fertiliser avec des engrais riches en phosphore et en potassium pour favoriser la croissance des fruits.

Les ravageurs les plus courants qui affectent la culture des pastèques sont l'oïdium et le mildiou, des champignons qui provoquent des taches blanches ou jaunes sur les feuilles. Elle peut aussi être attaquée par les aleurodes, les thrips et certaines chenilles.

En général, la pastèque est une plante très gratifiante à cultiver. Avec des soins appropriés, il peut produire de gros fruits juteux qui sont parfaits pour être consommés frais ou utilisés dans des recettes.