El tomàquet Black & Brown Boar és una varietat de recent creació de Brad Gates, de (Wild Boar Fars, Califòrnia), a partir d'una mutació de la varietat green zebra.
És una varietat de tomàquets molt productiva. El fruit és una mica més gran que la “ Black zebra ”, de fins a 120 grams. Té tons terrosos foscos, amb alguns lòbuls. La polpa és densa de color fosc amb sabor dolç i suau, amb un lleuger toc d'acidesa.
A la cuina és molt apreciada per la seva versatabilitat. Es pot utilitzar en una varietat de plats, com amanides, salses i plats principals.
Cultiu del tomàquet Black and Brown Boar
La tomaquera d'aquesta varietat produeix plantes molt vigoroses un fullatge dens. Se sembra en planter després de l'última gelada. Convé escollir un terreny de cultiu assolellat i ben drenat. Les plantes haurien d'estar separades com a mínim 50 cm. Requereix un reg mitjà. La collita és de juny a octubre a l'hemisferi nord.
El fruit madur aguanta força temps a la planta sense perdre les seves qualitats organolèptiques ni de textura.
