El tomate Black & Brown Boar es una variedad de reciente creación de Brad Gates, de (Wild Boar Fars, California), a partir de una mutación de la variedad green zebra. Las semillas estan producidas por la prestigiosa marca Kokopelli.
Es una variedad de tomates muy productiva. El fruto es un poco mayor que la “Black zebra”, de hasta 120 gramos. Tiene tonos terrosos oscuros, con algunos lóbulos. La pulpa es densa de color oscuro con un sabor dulce y suave, con un ligero toque de acidez.
En la cocina es muy apreciada por su versatabilidad. Se puede utilizar en una variedad de platos, como ensaladas, salsas y platos principales.
Cultivo del tomate Black and Brown Boar
La tomatera de esta variedad produce plantas muy vigorosas un follaje denso. Se siembra en semillero después de la última helada. Conviene escoger un terreno de cultivo soleado y bien drenado. Las plantas deberían estar separadas mínimo 50 cm. Requiere un riego medio. La cosecha es de junio a octubre en el hemisferio norte.
El fruto maduro aguanta bastante tiempo en la planta sin perder sus cualidades organolépticas ni de textura.
