La tomate Black & Brown Boar est une variété récemment créée par Brad Gates de (Wild Boar Fars, Californie), à partir d'une mutation de la variété green zebra. Les graines sont produites par la prestigieuse marque Kokopelli.
C'est une variété de tomate très productive. Le fruit est un peu plus gros que la "Black zebra", jusqu'à 120 grammes. Elle a des tons terreux foncés, avec quelques lobes. La pulpe est dense, de couleur foncée avec une saveur douce et agréable, ainsi qu'une légère touche d'acidité.
En cuisine, elle est très appréciée pour sa polyvalence. Elle peut être utilisée dans une variété de plats, tels que les salades, les sauces et les plats principaux.
Culture de tomates Black & Brown Boar
Les graines de cette variété produisent des plants très vigoureux au feuillage dense. Elles sont semées dans le lit de semences après les derniers gels. Il est conseillé de choisir une terre de culture ensoleillée et bien drainée. Les plantes doivent être séparées d'au moins 50 cm. Elles nécessitent un arrosage moyen. La récolte a lieu de juin à octobre dans l'hémisphère nord.
Le fruit mûr dure longtemps sur la plante sans perdre ses qualités organoleptiques ou texturales.
