El Pink Berkeley Tie Dye és una varietat de tomàquet originari de Berkeley (Califòrnia) i produit per Kokopelli. És una cruïlla de les varietats Cherokee Purple i Green Zebra seleccionada per Bradley Gates de Wild Boar Farms durant la dècada de 1980. És coneguda per haver guanyat nombrosos concursos de sabor.
Els tomàquets Pink Berkeley són de grandària mitjana a gran, i tenen una forma rodona i lleugerament aplatada. La pell és de color rosa pàl·lid i la carn és de color vermell fosc. Aquests tomàquets són molt sucosos i tenen una textura suau i cremosa.
Aquesta varietat de tomàquet és popular entre els horticultors i cuiners per igual a causa del seu excel·lent sabor i textura. El Pink Berkeley és especialment adequat per al seu ús en amanides, salses i plats de pasta. No obstant això, es conserven poc temps després de la collita. En aquests casos els podem aprofitar per fer salses o gaspatxo.
Cultiu de la varietat Pink Berkeley Tie Dye
Els tomàquets Pink Berkeley són relativament fàcils de cultivar en climes càlids i assolellats encara que aquesta varietat es pot cultivar en climes una mica més freds i ennuvolats.
Es recomana fer el planter a la primavera i trasplantar-les després de la darrera gelada. La distància entre plantes recomanada és de 70 cm. El sòl ha de ser ben drenat i l'espai de cultiu, si pot ser, assolellat.
Produeixen tomàquets de 8-15 cm de diàmetre d'un color jaspiat. La collita es produeix entre juny i octubre en funció de la zona de cultiu.
