Lactuca sativa, ou laitue, est sans aucun doute la star des salades du monde entier. Bien que son origine ne soit pas aussi claire que celle d'autres plantes, on estime que sa culture a commencé il y a environ 2 500 ans chez les romains, les grecs et les perses. Aujourd’hui, ses nombreuses variétés sont appréciées partout dans le monde.
Parler de laitues, c'est inévitablement parler de salades. C'est probablement l'ingrédient de base le plus utilisé dans ce type de plats, d'autant plus que ses différentes variétés présentent une grande diversité de textures, de couleurs et de formes... il y a des laitues pour tous les goûts ! De plus, elle est riche en vitamines A, C, E, B1, B2, B3, B9 et K, ainsi qu'en minéraux tels que le phosphore, le fer, le calcium et le potassium. Son contenu en acides aminés n'est également pas négligeable.
La laitue supporte bien le froid, même mieux que les températures au-dessus de 30 °C. Pour un bon développement, une différence de température considérable entre le jour et la nuit est souhaitable, de préférence avec des niveaux d'humidité supérieurs à 60%, donc relativement élevés. Cette plante préfère les sols bien drainés et sablo-limoneux, au pH neutre. Elle réagit particulièrement bien aux systèmes d'irrigation automatiques, mais ne tolère pas les pénuries d'eau. Les graines peuvent être semées tout au long de l'année, sachant qu'il leur faudra entre 65 et 130 jours pour être prêtes à être récoltées.
Vous trouverez ci-dessous notre sélection de graines de laitues. Comme toujours, elles ont été sélectionnées avec le plus grand soin pour que vous puissiez les apprécier dans votre potager et à table, bien sûr !
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