L'albergínia amarga xinesa, també coneguda amb el nom científic Solanum aethiopicum acuelatum , és una varietat antiga de planta que produeix fruits petits, rodons i estriats d'aproximadament 5 cm de diàmetre. Aquests fruits es distingeixen pel seu bell color vermell vibrant. Són valorats per la seva textura fina, encara que ofereixen un sabor força amarg, cosa que els fa especialment populars a la cuina asiàtica.
Per cultivar aquestes albergínies es recomana començar sembrant-les en testos. L'ideal és sembrar a una temperatura d'uns 24°C, sota un refugi ben il·luminat, unes 10 setmanes abans de trasplantar-les a terra. Quan les plantes hagin assolit l'etapa de 2 a 3 fulles, pots trasplantar-les a testos individuals si és necessari o col·locar-los en un viver. Després de les últimes gelades, és recomanable trasplantar tot el cepelló, enterrant la tija fins a les primeres fulles, amb una separació de 50 cm aproximadament entre cada planta. Per accelerar la germinació, pots col·locar primer les llavors al frigorífic durant una setmana, a una temperatura de 4 a 5°C.
El cultiu d'aquestes albergínies requereix una exposició a ple sol per assegurar un bon creixement. Si vius en una zona amb climes freds, el millor és cultivar-les a cobert, com ara un hivernacle. El terra ideal per a aquestes plantes és l'humus, ben drenat, ric i preescalfat.
El període de sembra sota sostre generalment s'estén de febrer a abril, mentre que la recol·lecció es pot fer de juliol a octubre, depenent de les condicions climàtiques locals. Les plantes es poden cultivar a terra, en test o en hivernacle, cosa que ofereix certa versatilitat. Generalment aconsegueixen una alçada de 80 a 100 cm, produint fruits acanalats d'entre 5 i 8 cm de mida. Aquests últims tenen un pes que varia de 50 a 100 gi es distingeixen pel seu color taronja brillant.
