L'associació kokopelli presenta l'antiga varietat Tailandesa d'albergínia Thai White Ribbed, recuperada abans del 1812 per Thomas Jefferson (Monticello Kitchen Garden).
És una varietat d'albergínia (Solanum melongena) produeix plantes de petites dimensions, de 30 a 40 cm. Les albergínies Thai White Ribbed són també petites comparades amb altres varietats d'albergínia, d'uns 10-20 cm i uns 50-100 grams de pes. Són de color blanc i arrodonit ia diferència d'altres albergínies, no són llises sinó que semblen més aviat alguna varietat de tomàquet.
Les albergínies Thai White Ribbed són molt apreciades a la cuina per la polpa de textura tendra i suau i pel seu sabor. Se solen preparar saltejades.
Cultiu de la Varietat de Albergínia Thai White Ribbed
Per germinar les llavors es recomana mantenir-les a la nevera a 4-5º C durant una setmaneta. Després es poden posar a germinar en planter o test a uns 24ºC, si és en un lloc assolellat millor. Es trasplanten les plàntules quan tenen dues o tres fulles, sense comptar els cotiledons a una distància mínima de 50 cm entre plantes.
Com totes les albergínies, la Thai White Ribbed necessita a ple sol, un terreny ric en nutrients i ben drenat. Si pot ser ha d'estar protegida de vents forts i, en climes freds, és millor cultivar-les en hivernacle. Requereix un reg mitjà evitant mullar les fulles, ja que són suceptibles a la infecció per fongs. També són propenses a contraure pulgó ia ser atacades pels llimacs.
La collita es produeix de juliol a octubre a l'hemisferi nord. El moment de collita de l'albergínia és just quan hi ha un lleuger canvi de color i el fruit ja està desenvolupat.
Feliç cultiu!
