La asociación kokopelli presenta la antigua variedad Tailandesa de berenjena Thai White Ribbed, recuperada antes de 1812 por Thomas Jefferson (Monticello Kitchen Garden).
Es una variedad de berenjena (Solanum melongena) produce plantas de pequeñas dimensiones, de 30 a 40 cm. Las berenjenas Thai White Ribbed también son pequeñas comparadas con otras variedades de berenjena, de unos 10-20 cm y unos 50-100 gramos de peso. Son de color blanco y redondeado y a diferencia de otras berenjenas, no son lisas sino que parecen más bien alguna variedad de tomate.
Las berenjenas Thai White Ribbed son muy apreciadas en la cocina por la pulpa de textura tierna y suave y por su sabor. Se suelen preparar salteadas.
Cultivo de la Variedad de Berenjena Thai White Ribbed
Para germinar las semillas se recomienda mantenerlas en la nevera a 4-5º C durante una semanita. Luego se pueden poner a germinar en semillero o maceta a unos 24ºC, si es en un lugar soleado mejor. Se trasplantan las plántulas cuando tienen dos o tres hojas, sin contar los cotiledones a una distancia mínima de 50 cm entre plantas.
Como todas las berenjenas, la Thai White Ribbed necesita a pleno sol, un terreno rico en nutrientes y bien drenado. A poder ser debe estar protegida de vientos fuertes y, enn climas fríos, es mejor cultivarlas en invernadero. Requiere un riego medio evitando mojar las hojas, ya que son suceptibles a la infección por hongos. También son propensas a contraer pulgón y a ser atacadas por las babosas.
La cosecha se produce de Julio a Octubre en el hemisferio norte. El momento de cosecha de la berenjena es justo cuando hay un ligero cambio de color y el fruto ya está desarrollado.
Feliz cultivo!
