Die Chinesische Bittere Aubergine, auch bekannt unter dem wissenschaftlichen Namen Solanum aethiopicum acuelatum, ist eine alte Pflanzensorte, die kleine, runde, gerippte Früchte mit einem Durchmesser von etwa 5 cm hervorbringt. Diese Früchte zeichnen sich durch ihre schöne, leuchtend rote Farbe aus. Sie werden wegen ihrer feinen Textur geschätzt, obwohl sie einen eher bitteren Geschmack haben, was sie in der asiatischen Küche besonders beliebt macht.
Um diese Auberginen zu züchten, empfiehlt es sich, sie zunächst in Töpfe zu säen. Idealerweise sollten sie bei einer Temperatur von etwa 24 °C unter einem gut beleuchteten Schutzdach für etwa 10 Wochen gepflanzt werden, bevor sie in die Erde verpflanzt werden. Sobald die Pflanzen das 2- bis 3-Blatt-Stadium erreicht haben, können Sie sie bei Bedarf in einzelne Töpfe verpflanzen oder in eine Baumschule setzen. Nach dem letzten Frost ist es ratsam, den gesamten Wurzelballen zu verpflanzen, wobei der Stamm bis zu den ersten Blättern eingegraben wird und zwischen den einzelnen Pflanzen ein Abstand von etwa 50 cm eingehalten werden sollte. Um die Keimung zu beschleunigen, können Sie die Samen zunächst eine Woche lang in den Kühlschrank bei einer Temperatur von 4 bis 5 °C stellen.
Der Anbau dieser Auberginen erfordert volle Sonneneinstrahlung, um ein gutes Wachstum zu gewährleisten. Wenn Sie in einem Gebiet mit kaltem Klima leben, ist es am besten, sie unter Dach anzubauen, z. B. in einem Gewächshaus. Der ideale Boden für diese Pflanzen ist humos, gut durchlässig, reichhaltig und vorgewärmt.
Die Aussaat im Gewächshaus dauert im Allgemeinen von Februar bis April, während die Ernte je nach den örtlichen klimatischen Bedingungen von Juli bis Oktober erfolgen kann. Die Pflanzen können im Boden, in Töpfen oder im Gewächshaus gezogen werden, was eine gewisse Vielseitigkeit bietet. Sie erreichen im Allgemeinen eine Höhe von 80 bis 100 cm und bringen gerippte Früchte von 5 bis 8 cm Größe hervor. Letztere wiegen zwischen 50 und 100 g und zeichnen sich durch ihre leuchtend orange Farbe aus.
