Cette variété d'aubergine d'origine japonaise (Dewako, Yamagata, Japon) doit son nom à sa petite taille qui permet de la manger en une bouchée.
Son fruit, plutôt arrondi, pèse environ 10 grammes et mesure 7 à 10 cm. Il a une couleur violet-noir avec un calice violet.
C'est une excellente variété d'aubergine à faire mariner. En général, les aubergines d'origine asiatique sont spongieuses et fermes lorsqu'elles sont crues, mais crémeuses lorsqu'elles sont cuites. Les aubergines asiatiques ont généralement meilleur goût que les aubergines américaines et ne sont généralement pas prétraitées pour obtenir un goût amer.
Culture de l'aubergine Dewako One Bite
La germination se fait généralement dans le lit de semences 8 semaines avant le semis, de préférence à environ 24 ºC et les semis sont transplantés à environ 50 cm d'intervalle lorsqu'ils ont 2 ou 3 feuilles. Le sol doit être bien drainé et avec un bon engrais équilibré, car trop d'azote produit beaucoup de feuillage, mais peu de fruits. Plantez dans un endroit ensoleillé.
La récolte a lieu de juillet à octobre dans l'hémisphère nord.
