Esta variedad de berenjena de origen japonés (Dewako, Yamagata, Japón) debe su nombre a su reducido tamaño que da para ser comidas de un solo bocado.
Su fruto más bien redondeado pesa unos 10 gramos y mide de 7 a 10 cm. Tiene un color púrpura-negro con un cáliz púrpura.
Es una variedad de berenjena excelente para encurtir. En general las berenjenas de orígen asiático son esponjosas cuando están crudas y firmes pero cremosas cuando se cocinan. por lo general las berenjenas asiáticas tienen mejor sabor que las berenjenas americanas y no suelen recibir un tratamiento previo para el amargor.
Cultivo de la berenjena Dewako One Bite
La siembra se suele hacer en semillero 8 semanas antes del trasplante, a poder ser a unos 24 ºC y se transplantan separadas unos 50 cm cuando la plántula tiene 2 o 3 hojas. El suelo debe ser bien drenado y con un buen abono balanceado, ya que demasiado nitrógeno produce mucho follaje pero pocos frutos. Plantar en un lugar soleado.
La cosecha se produce de julio a Octubre en el hemisferio norte.
