Pastinaca sativa
Le Panais cultivé, ou Panais sauvage, est un légume très proche de la carotte, avec des exigences de culture très similaires. C'est une plante bisannuelle, avec des racines jaunes ou orange, mais toujours plus pâles que la carotte habituelle.
C'est une plante dont la germination est très lente, qui prend généralement 4 ou 5 semaines. Elle a besoin d'un sol meuble et pas d'engrais frais, sinon les racines peuvent bifurquer.
C'est une plante qui résiste très bien au froid et qui a besoin de peu de chaleur en été pour mûrir. Dans les climats plus froids, la germination se fait généralement au printemps pour une récolte en automne. Dans les climats méditerranéens, le semis se fait généralement à la fin de l'été pour qu'il soit prêt au printemps.
Semis et caractéristiques du Panais cultivé:
- Climats froids: semer au début du printemps
- Climats méditerranéens: semer à la fin de l'été
- Facile à cultiver
- Germination lente
- Toutes les graines de Les Refardes sont de variété locale et de production biologique
- Lieu et année de récolte: Mas Serrarica, La Guixa (Osona) 2020
- Sachet de 1500 graines
