Bio-Mungobohnensprossen sind reich an Eiweiß, Fetten, den Vitaminen A, C, E, K und der Gruppe B sowie an wichtigen Mineralien wie Kalium, Phosphor und Kalzium.
Ihr Verzehr trägt zur Senkung des Blutdrucks und des Cholesterinspiegels bei. Dank ihres hohen Ballaststoffgehalts helfen sie außerdem, Verstopfung vorzubeugen.
Der Beutel Bio-Mungobohnensprossen (Grüne Sojabohne) enthält 36 g Samen, ausreichend für 3 Kulturen in der Batlle-Keimschale.