Kokopellis Spaghettikürbis. Ein sehr eigentümlicher Kürbis
Der Spaghettikürbis ist eine sehr alte Sorte aus der mandschurischen Region im Nordosten Chinas. Der Name rührt von der Eigenschaft her, die ihn so beliebt gemacht hat: Wenn der Kürbis gekocht wird, verwandelt sich sein sehr faseriges Fruchtfleisch in dünne Stränge, die physisch stark an Spaghetti erinnern.
Diese Besonderheit hat dem Pepo-Spaghettikürbis in der Küche eine breite Palette von Möglichkeiten als Beilage zu Gerichten oder als Ersatz für Spaghetti eröffnet. Er ist besonders empfehlenswert, wenn Sie Kinder zu Hause haben, da diese Eigenschaft ihn für sie attraktiver macht.
Er kann im Ofen, in der Mikrowelle oder gekocht zubereitet werden. Normalerweise wird er der Länge nach halbiert, damit er besser gekocht werden kann und sich die Fasern leichter trennen lassen. Sobald sie zu kochen beginnt, lösen sich die Fasern fast von selbst, man muss sie nur mit einer Gabel abkratzen.
Anbau von Kokopelli Pepo Spaghetti Squash. Ein einfacher Anbau
Die Samen des Spaghetti Squash sollten nach dem letzten Frost im Frühjahr gekeimt werden. Die meisten Züchter keimen sie einen Monat vorher in einem Gewächshaus und nehmen sie nach dem letzten Frost wieder heraus.
Sobald der Frost vorbei ist, sollten Sie mindestens 15 Tage warten, bevor Sie sie einpflanzen. Achten Sie vor dem Einpflanzen auf einen ausreichend nährstoffreichen Boden, da der Kürbis diesen benötigt. Halten Sie zwischen den einzelnen Pflanzen einen Abstand von mindestens 90 cm ein.
Sobald der Sommer vorbei ist, sollten Sie alle neuen Blüten, die noch nicht zu Früchten geworden sind, entfernen, da die Zeit bis zur Reife noch nicht ausreicht und die Pflanze mehr Energie auf die Pflanze verwenden kann, die bereits zu Früchten geworden ist.
Um festzustellen, ob der Kürbis reif für die Ernte ist, wird meist versucht, mit den Nägeln in die äußere Schale zu stechen; gelingt dies, ist er noch nicht reif genug. Um seine Früchte zu lagern, muss man trockene und kühle Bedingungen vorfinden, dann halten sie sich problemlos zwei bis drei Monate.
