Kürbis ist ein weit verbreitetes Gemüse, das in warmen und feuchten Klimazonen auf der ganzen Welt angebaut wird. Es gibt zahlreiche Sorten für die unterschiedlichsten Verwendungszwecke: Samenproduktion, Herstellung von Fruchtfleisch, Werkzeugherstellung, dekorative Zwecke, Herstellung von Musikinstrumenten usw...

Anbau von Kürbiskernen

Kürbisse gibt es in einer Vielzahl von Sorten, und ihr Anbau hängt weitgehend von der angebauten Sorte ab. Im Allgemeinen werden sie nach dem letzten Frost direkt in die Erde oder in Saatbeete gesät.

Die Kürbispflanze ist ein großer Sonnenanbeter. Sie sollte in einem Boden angebaut werden, der mindestens 6 Stunden am Tag direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist. Er benötigt einen nährstoffreichen und gut durchlässigen Boden.

Es wird empfohlen, die Samen bei einer Temperatur von über 12º C keimen zu lassen. Der empfohlene Abstand zwischen den Pflanzen hängt von der Sorte ab, aber da es sich um eine kriechende Pflanze handelt, sollte er 1 bis 2 Meter betragen. Das Umpflanzen vom Saatbeet in den Obstgarten erfolgt in der Regel, wenn der Sämling mindestens 3 Blätter hat und keine Frostgefahr mehr besteht.

Der Bedarf an Bewässerung ist durchschnittlich. Am besten ist es, wenn der Boden nicht völlig austrocknet, aber auch keine Staunässe zulässt, da sonst die Wurzeln faulen

Das Beschneiden von Kürbissen, um ihr Wachstum zu begrenzen, führt in der Regel zu größeren Kürbissen, da die Pflanze ihre Energie auf die Fruchtbildung konzentriert.

Kürbisse sind ziemlich resistent gegen Schädlinge. Am häufigsten werden sie von Falschem Mehltau oder Echtem Mehltau befallen, aber auch Spinnmilben und Blattläuse können ihnen nichts anhaben. Auch auf die Schnecke muss man aufpassen, denn sie liebt die zarten Triebe.

Im Allgemeinen werden Kürbisse sechs Monate nach der Aussaat geerntet, aber das hängt von der jeweiligen Sorte ab. Ob ein Kürbis reif ist, hängt ebenfalls stark von der Sorte ab, aber man erkennt es in der Regel daran, dass die Schale etwas weicher wird und sich ein Fingernagel leicht eindrücken lässt, wenn man ihn hineinsteckt.

Die Kürbispflanze lässt sich gut mit Mais, Kohl und Salat kombinieren, obwohl die rasche Entwicklung des Kürbisstrauchs das Wachstum der verwandten Pflanzen behindern kann.

Kürbisse sind aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften ein sehr empfehlenswertes Nahrungsmittel. Sie liefern dem Organismus eine große Menge an Ballaststoffen, Vitaminen und wichtigen Mineralien (Eisen, Phosphor, Magnesium, Kalium und Zink). Aufgrund ihres hohen Wassergehalts enthalten sie kaum Kalorien.