Llavors d'Havanero Red, fresc o en pols ideal per a tot tipus de receptes
El Xile Habanero Red és la varietat de pebrots picants més coneguda, utilitzada, i per tant, comercialitzada del món, i aquí pots trobar les seves llavors de la mà de Rocalba. Això és degut a la seva potent aroma, que poden recordar a fruites exòtiques i al seu gust fort i acre, cosa que provoca una gran adaptació a tot tipus de plats tals com la carn, el peix, etc. Se sol utilitzar fresc, però hi ha una gran quantitat de receptes que usen aquest pebrot picant en pols.
El picant de l'Havaner Rojo és potent, obtenint entre 100.000 i 350.000 UCS (Unitats de Calor Scoville són el valor amb què es mesura l'escala Scoville, que determina la quantitat de Capsaicina del pebrot). Per fer-se una idea del picant que pot arribar a ser un Habanero, serien entre 40 i 50 vegades el picant del Jalapeny, 10 vegades el Tabasc però alhora 1⁄4 parteix el picant de Carolina Reaper.
Un altre dels possibles motius de la seva extensió a les cuines de tot el món és el seu bell aspecte. Produeix una gran quantitat de fruits verds de mida petita i amb una pell completament llisa, que un cop maduren es tornen de color vermell cridaner.
Dins dels Havaners hi ha una gran quantitat de colors, mides i formes, entre els quals es troben l'Havanero Chocolate i l'Havanero Orange, el primigeni d'aquests.
Aquesta varietat en qüestió també s'anomena Habanero Rojo Savina, ja que Savina era el nom de la mare de Frank García, el descobridor d'aquesta mutació als Habanero Taronja.
Havanero Rojo de Rocalba, enorme producció amb un fàcil cultiu
El cultiu d'aquest no és gaire massa d'altres pebrots picants i no picants que es puguin tenir a l'hort. Les característiques bàsiques que s'han de tenir en compte són la germinació, el reg, la temperatura i la collita.
La germinació s'ha de fer a finals de febrer oa principis de març, així s'aconsegueixen evitar les primeres gelades ja que en venir de zones tropicals són el principal problema dels chiles picants. A causa d'aquest motiu exigiran una alta quantitat de reg i humitat, almenys durant el seu creixement.
Per a la collita dels pebrots picants serà a finals d'estiu si es volen verds ia principis de tardor, durant les primeres gelades, si el que es busca és el vermell cridaner que els caracteritza.
