Graines d’Habanero Red: un piment parfait pour accompagner tous types de recettes, consommé frais ou en poudre
Voici les graines, de piment Habanero Red, produites par Rocalba. C’est la variété de piment la plus connue, la plus utilisée et donc la plus commercialisée au monde. Ceci est dû à son arôme puissant, qui peut rappeler les fruits exotiques, et à son goût fort et piquant, qui lui permet de s'accorder avec toutes sortes de plats tels que la viande, le poisson, etc. Il est généralement consommé frais, mais il existe de nombreuses recettes qui utilisent ce piment fort en poudre.
Le piquant de l’Habanero Red est puissant, entre 100 000 et 350 000 SU (les unités Scoville, qui déterminent la quantité de capsaïcine dans une variété de piment). Pour avoir une idée de la puissance d'un Habanero, il est entre 40 et 50 fois plus fort qu'un piment Jalapeño, 10 fois plus fort que le Tabasco, mais 1⁄4 la force piquante d'un piment Carolina Reaper.
Une autre raison de sa popularité dans les cuisines du monde entier est sa belle apparence. Il produit un grand nombre de petits fruits verts à la peau totalement lisse, qui deviennent rouge vif une fois mûrs.
Parmi les Habaneros, il existe un grand nombre de couleurs, de tailles et de formes, dont l’Habanero Chocolate et l’Habanero Orange, la variété Habanero d’origine.
Cette variété est également appelée Habanero Red Savina, car "Savina" était le nom de la mère de Frank García, celui qui a découvert cette mutation de l’Habanero orange.
Habanero Red de Rocalba, une culture facile et une production énorme
La culture de ce piment dans votre jardin n'est pas très différente de celle des autres piments et poivrons. Les considérations de base sont la germination, l’arrosage, la température et la récolte.
La germination doit se faire à la fin du mois de février ou au début du mois de mars, afin d'éviter les premières gelées, qui sont la principale préoccupation avec les piments forts car cette plante est originaire de zones tropicales. Pour cette raison, elles auront besoin d'un d'arrosage important et d’un niveau d'humidité élevé, au moins pendant leur croissance.
Les piments sont récoltés à la fin de l'été lorsqu’ils sont verts et au début de l'automne, lors des premières gelées, lorsqu’ils ont pris leur couleur rouge vif caractéristique.
