Bhut Jolokia de Rocalba – jusqu'à récemment le piment le plus fort du monde
Le piment Bhut Jolokia, originaire du nord-est de l'Inde (Assam, Nagaland et Manipur) est l'une des variétés les plus piquantes du marché. Vous pouvez à présent trouver ses graines, produites par Rocalba, dans le catalogue d’Alchimia.
Pour avoir une idée de la puissance élevée de ce piment, il détenait jusqu'en 2013 le record mondial Guinness du piment le plus fort du monde, actuellement dépassé par le Carolina Reaper Pepper. Selon l'échelle utilisée pour mesurer la force piquante (unités Scoville – SU), le piment Bhut Jolokia cumule 1001304 SU, soit 125 fois la force piquante du piment Jalapeño, par exemple.
Piment Bhut Jolokia, 125 fois plus fort que le Jalapeño
Les plantes de cette variété de piment atteignent une hauteur de 45-120 cm et se distinguent par leur production élevée, bien qu'il faille être vigilant avec les fleurs, car elles peuvent facilement tomber.
La meilleure période pour la germination des graines de ce piment est fin février/début mars ou un mois après la dernière gelée (2 semaines après les tomates). Comme les piments apprécient la chaleur et l'humidité, il est conseillé de les faire germer en intérieur, avec un peu de lumière pour stabiliser la température entre 28 et 30 degrés Celsius.
Pour que le Bhut Jolokia ne souffre pas une fois planté en extérieur, il est conseillé de le sortir progressivement pendant la journée, et de ne le sortir la nuit que lorsque la température ne descend pas en dessous de 10 degrés Celsius.
Ce sont des plantes qui ont besoin d'humidité pour se développer correctement – elles nécessitent donc un niveau d'arrosage élevé.
Quant à la récolte, les piments verts se récoltent à la fin de l'été. Si vous voulez les récolter une fois qu'ils sont mûrs, vous devez attendre les premières gelées d'automne. Il est important de se rappeler que les piments continuent à mûrir une fois qu'ils ont été récoltés. Alchimia n’assume aucune responsabilité quant à la consommation excessive de ces piments ;).
