Habanero Red Samen, frisch oder in Pulverform, ideal für alle Arten von Rezepten
Die Habanero Red Chilischote ist die weltweit bekannteste, meistverwendete und daher am meisten vermarktete scharfe Paprikasorte, und hier finden Sie ihre Samen von Rocalba. Das liegt an ihrem kräftigen Aroma, das an exotische Früchte erinnern kann, und ihrem starken und scharfen Geschmack , der sie zu allen Arten von Gerichten wie Fleisch, Fisch usw. passt. Normalerweise wird er frisch verwendet, aber es gibt auch viele Rezepte, in denen dieses scharfe Paprikapulver verwendet wird.
Die Schärfe der Habanero Red ist kräftig und erreicht zwischen 100.000 und 350.000 SCU (Scoville Heat Units ist der Wert, der zur Messung der Scoville-Skala verwendet wird, die die Menge an Capsaicin im Pfeffer bestimmt). Um eine Vorstellung davon zu bekommen, wie scharf eine Habanero sein kann, wäre sie 40 bis 50 Mal so scharf wie eine Jalapeño, 10 Mal so scharf wie eine Tabasco, aber gleichzeitig 1⁄4 Mal so scharf wie eine Carolina Reaper.
Ein weiterer Grund für seine Verbreitung in den Küchen der Welt ist möglicherweise sein schönes Aussehen. Sie produziert eine große Anzahl kleiner grüner Früchte mit einer völlig glatten Schale, die sich bei der Reife leuchtend rot färben.
Habaneros gibt es in einer Vielzahl von Farben, Größen und Formen, darunter die Habanero Chocolate und die Habanero Orange, die ursprüngliche Habanero.
Diese Sorte wird auch Habanero Red Savina genannt, da Savina der Name der Mutter von Frank Garcia war, dem Entdecker dieser Mutation der Habanero Orange.
Habanero Red von Rocalba, große Produktion mit einfachem Anbau
Der Anbau dieser Paprika unterscheidet sich nicht allzu sehr von dem anderer scharfer und nicht scharfer Paprika , die Sie vielleicht in Ihrem Garten haben. Die grundlegenden Merkmale, die zu beachten sind, sind Keimung, Bewässerung, Temperatur und Ernte.
Die Keimung sollte Ende Februar oder Anfang März erfolgen, um die ersten Fröste zu vermeiden , die, da sie aus tropischen Gebieten stammen, das Hauptproblem der scharfen Paprika sind. Aus diesem Grund benötigen sie zumindest während ihres Wachstums viel Wasser und Feuchtigkeit.
Die Peperoni werden am Ende des Sommers geerntet , wenn sie grün sind, und zu Beginn des Herbstes, während der ersten Fröste, wenn sie ihre charakteristische rote Farbe annehmen.
