Habanero Chocolate Samen, stark würzig mit rauchigem Geschmack
In Alchimiaweb sind bereits die Samen der Habanero Chocolate, auch Congo Negro genannt, erhältlich. Im umfangreichen Katalog von Rocalba gibt es viele Sorten dieser Familie wie die Habanero Red oder die Habanero Orange, und dieses Mal bringen wir die weniger bekannte, aber nicht weniger faszinierende Habanero Chocolate.
Diese scharfe Paprika stammt ursprünglich aus Jamaika , wird aber in Yucatan, dem Mekka der Habanero, in großem Umfang verwendet. Die Frucht ist grün, aber wenn sie reif ist, färbt sie sich schokoladenfarben mit violetten Tönen, daher ihr Name. Die Größe der Frucht ist 5 cm lang und 2,5 cm dick.
Habanero Schokoladenscharfer Pfeffer, ideal für Meeresfrüchte oder Tamales
Diese scharfe Chilischote wird in den Küchen, die sie kennen, wegen ihres intensiven rauchigen Aromas sehr geschätzt, das perfekt zu der wohlschmeckenden Schärfe passt, die durch den durchschnittlichen Gehalt von 300.000 SCU (Scoville Heat Units) entsteht. In der traditionellen mexikanischen Küche wird sie häufig für Gerichte wie Cochinita Pibil, Meeresfrüchte, Tamales usw. verwendet.
Der Anbau von Habanero Chocolate ist nicht sehr geheimnisvoll. Es ist ratsam, die Samen nach dem Frost in einem Raum mit wenig Licht zu keimen , in dem die Temperatur auf etwa 25-30 Grad kontrolliert wird. Sobald sie bereit sind, ins Freie zu kommen, ist es besser, dies schrittweise zu tun, d. h. sie tagsüber eine Weile ins Freie zu bringen, damit sie sich akklimatisieren und nicht von eventuellen Frösten oder Temperaturabfällen, die es noch geben könnte, erwischt werden, da sie aus einem tropischen Gebiet stammen. Ihre Höhe liegt normalerweise zwischen 60 und 90 cm.
