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Ya disponible en Alchimiaweb las semillas del Habanero Chocolate, también llamado Congo Negro. Entre el ámplio catálogo de Rocalba hay una gran cantidad de variedades de esta família como el Habanero Red o el Habanero Orange, y en esta ocasión traemos el menos conocido pero no por ello menos intrigante, el Habanero Chocolate.
Este pimiento picante tiene su origen en Jamaica pero ha sido utilizado masivamente en Yucatán, la meca de los Habaneros. El fruto es verde, pero una vez madura se vuelve color chocolate con tonos morados, de ahí su nombre. El tamaño de este es de 5 cm de largo y 2.5 cm de grosor.
Este chile picante es muy apreciado dentro las cocinas que lo conocen grácias a su intenso aroma ahumado, que congenia perfectamente con el sabroso picante generado por las 300.000 UCS (Unidades de Calor Scoville) que contiene de media. En la cocina tradicional mexicana se suele usar en platos como la cochinita pibil, en mariscos, los tamales, etc.
El cultivo de Habanero Chocolate no tiene mucho misterio. Es recomendable germinar las semillas en un interior con una pequeña luz cuando terminen las heladas, dónde la temperatura esté controlada alrededor de 25-30 grados. Una vez estén listos para salir mejor hacerlo paulatinamente, es decir, sacarlos un rato durante el día para que se aclimaten y no pillen las posibles heladas o bajadas de temperatura que aún podrían quedar, ya que vienen de un lugar tropical. Su altura suele estar entre los 60 y 90 cm.
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