Les arômes fruités de citron de nombreuses variétés de cannabis sont conditionnés par de multiples facteurs et leur combinaison, tels que les niveaux de flavonoïdes (antioxydants et anti-inflammatoires) et de terpènes, comme le limonène (monoterpène), classés dans les limonoïdes. Ce terpène est présent dans de nombreuses espèces végétales telles que la menthe, le pin, le genévrier, le romarin et le cannabis.
Les arômes d’agrumes citronnés/citron vert dans le cannabis ont une large gamme de nuances et de notes que l'on peut trouver dans les anciennes souches ou dans les phénotypes de la famille Haze de la vieille école. Le terpène de citron peut se trouver dans des génétiques telles que Jack Herer, Amnesia, Moby Dick, Super Lemon Haze et beaucoup d'autres, avec une composante de saveur citronnée plus épicée, boisée ou florale (par exemple avec du pin et du cyprès) que celle des variétés américaines plus modernes. La saveur de citron est également très présente mais avec d'autres types de tons, qui peuvent aller du citron plus chimique ou sucré à un côté plus crémeux et de pâtisserie.
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