Decarboxylierung von Cannabis

Der Prozess der Decarboxylierung von Cannabis ist in den letzten Jahren in der Cannabisgemeinschaft auf wachsendes Interesse gestoßen, insbesondere im Zusammenhang mit dem Aufkommen von Esswaren, die reich an Cannabinoiden und Terpenen sind. Es überrascht nicht, dass auf diese Weise sichergestellt wird, dass die in diesen Esswaren enthaltenen Wirkstoffe in ihrer "aktiven" Form vorliegen, d. h., dass sie eine Wirkung entfalten und der Nutzer somit von ihren Eigenschaften profitieren kann.

Frische Cannabisblüten sind voll von Cannabinoiden und Terpenen, aber wir finden sie in ihrer sauren Form (THCA, CBDA, CBGA), die an sich nicht die Wirkung haben, die sich der Verbraucher meist wünscht. Um diese Wirkung zu erzielen, müssen diese Moleküle decarboxyliert werden, wobei die Carboxylgruppe (COOH) entfernt wird, so dass man die aktiven Formen erhält, die wir alle kennen: THC, CBD, CBG...

In diesem Artikel werfen wir einen genaueren Blick auf den interessanten Prozess der Decarboxylierung und zeigen verschiedene Möglichkeiten auf, wie man ihn durchführen kann.

Wie die Decarboxylierung abläuft

Sobald wir unsere Pflanze getrocknet haben und sie aushärtet, werden die Cannabinoide, die in saurer Form vorlagen, auf natürliche Weise decarboxyliert, hauptsächlich durch den Kontakt mit Luft und hohen Temperaturen. Aus diesem Grund können wir feststellen, wie unsere Knospen an Potenz gewinnen, sobald sie ausgehärtet sind, aber dies geschieht nur bei einem kleinen Teil der Cannabinoide, die sie enthalten, während die meisten dieser Cannabinoide in ihrer Säureform bleiben.

Für die Decarboxylierung ist Temperatur erforderlich; ein Beispiel für diesen Prozess, das jeder kennt, ist das Anzünden eines Joints. An diesem Punkt setzen wir eine Wärmequelle in Gang, die den Prozess ermöglicht, wenn auch auf ziemlich aggressive Weise, da sie eine viel höhere Temperatur erreicht, als sie sein sollte, und wir einen großen Teil dieser Cannabinoide verschwenden. Aus diesem Grund wissen wir, dass die Cannabinoide besser genutzt werden können, wenn man einen Cannabisverdampfer verwendet, der bei niedrigeren Temperaturen und ohne Verbrennung arbeitet.

Die ideale Temperatur dafür liegt zwischen 100°C und 120°C, mit einer Einwirkzeit von 30 Minuten bis zu einer Stunde, um eine gute Decarboxylierung zu erreichen. Im Allgemeinen bleiben die Terpene bei einer niedrigeren Temperatur und einer längeren Einwirkungszeit besser erhalten, wobei diese Temperatur nicht überschritten werden sollte, da sich die Cannabinoide und Terpene sonst verflüchtigen würden und das Endprodukt sowohl an Wirksamkeit als auch an organoleptischen Eigenschaften verlieren würde. Wenn wir 150°C überschreiten, können wir unsere Blüten völlig ruinieren, da praktisch alle Cannabinoide verdampfen würden. Benutzer von hochwertigen Verdampfern sind sich dessen wohl bewusst. Sie können verschiedene Temperaturen wählen und so unterschiedliche Wirkungen und Aromen aus denselben Blüten erfahren.

warum decarboxylieren wir Cannabis?

Durch diesen Prozess werden die Cannabinoide leichter von unserem Organismus aufgenommen, was eine stärkere Wirkung zur Folge hat. Aus diesem Grund mag es für einige medizinische Cannabiskonsumenten uninteressant sein, die Knospen zu decarboxylieren, da sie auf diese Weise das frische Kraut ohne die narkotische Wirkung verwenden können; der Preis dafür ist jedoch, dass sie nicht in der Lage sind, von einigen seiner wichtigsten medizinischen Eigenschaften zu profitieren, wie z. B. der Verringerung der Übelkeit oder der Appetitsteigerung.

Andererseits ist es, wie bereits erwähnt, unerlässlich, Cannabis zu decarboxylieren, um Esswaren sowohl für Freizeitzwecke als auch - in vielen Fällen - für medizinische Zwecke sowie Cremes, Salben oder Öle für die örtliche Anwendung herzustellen, wenn sie die gewünschte Wirkung haben sollen.

Methoden zur Decarboxylierung von Cannabis

Im Folgenden werden einige der am häufigsten verwendeten Methoden zur Decarboxylierung von Cannabis vorgestellt. Wie Sie sehen werden, können die meisten von ihnen problemlos zu Hause durchgeführt werden!

Cannabis-Butter

Bei der Zubereitung einer Cannabisbutter geschehen im Allgemeinen zwei Dinge: Einerseits werden die Knospen tatsächlich decarboxyliert, da die Kochtemperatur über 100°C liegt; andererseits werden die in den Blüten enthaltenen Cannabinoide in den Fetten der Butter gelöst, damit das Endprodukt die gewünschte Wirkung hat. Es ist ratsam, die Knospen etwa 45 Minuten lang im kochenden Wasser zu lassen, um eine effektivere Decarboxylierung zu gewährleisten. Ein einfaches Rezept für Cannabisbutter können Sie unter dem folgenden Link einsehen:

Wie man Marihuana-Butter herstellt

Eine der besten Möglichkeiten, Marihuana zu konsumieren und sein volles Potenzial auszuschöpfen, ist die Herstellung von Marihuana-Butter. Besondere Aufmerksamkeit sollte der Dosierung gewidmet werden, da die Wirkung von gerauchtem oder gegessenem Marihuana sehr unterschiedlich ist. Beginnen Sie mit sehr kleinen Dosen und erhöhen Sie diese allmählich, je nach den Bedürfnissen der jeweiligen Person.

In Öl eingelegtes Cannabis

In diesem Fall läuft derselbe Prozess wie bei Butter ab: Durch Erhitzen des Öls zusammen mit den Pflanzen werden die Cannabinoide in den Fetten des Öls gelöst, indem man die Knospen einfach bei geringer Hitze in dem gewünschten Öl belässt. In diesem Fall muss die Temperatur sorgfältig kontrolliert werden, da sich das Öl viel schneller erhitzt als das Wasser. In diesem Fall ist es nach Möglichkeit besser, mit halbdecarboxyliertem Material zu beginnen (z. B. gehärtete Knospen), damit man das Öl nicht lange erhitzen muss, was die Temperaturkontrolle erschwert.

Diese Zubereitung ist nicht nur wegen ihrer möglichen Anwendung in der Küche sehr interessant, sondern auch für die Zubereitung von Ölen zur äußerlichen Anwendung. Zu diesem Zweck sollte ein Pflanzenöl mit einer härteren Konsistenz als Oliven- oder Sonnenblumenöl, wie z. B. Kokosnussöl, verwendet werden. Außerdem kann, falls gewünscht, ein anderes, für die zu behandelnde Pathologie geeignetes ätherisches Öl hinzugefügt werden.

Decarboxylierung von Cannabis im Ofen

Der Backofen ist eine weitere weit verbreitete Möglichkeit, die fast jeder zu Hause hat. In diesem Fall liegt die geeignete Temperatur bei etwa 100°C, wobei es wichtig ist, etwas Wichtiges klarzustellen: Natürlich sind unsere Haushaltsöfen keine Laborgeräte und haben daher eine Abweichung von etwa 15°C gegenüber der Anzeige auf Ihrem Thermostat. Es ist daher sehr ratsam, ein hitzebeständiges Ofenthermometer zu verwenden, um die tatsächliche Temperatur im Ofen zu messen, da wir einen Teil unserer Cannabinoide verlieren könnten, wenn wir mit der falschen Temperatur arbeiten.

Das Verfahren ist einfach: Wir schneiden die Blüten ein wenig auf, um die Kontaktfläche mit der Hitze zu vergrößern, und legen sie auf einem Tablett auf ein Blatt Papier für die Extraktion. Man heizt sie auf 100ºC vor und lässt sie etwa 45 Minuten lang stehen. Lassen Sie sie abkühlen, und sie sind bereit für den Gebrauch!

Wie Sie bereits wissen, wenn Sie dieses System verwendet haben, ist einer der wenigen Nachteile der intensive Geruch; Knospen in den Ofen zu legen, kann für einige stinkend lecker sein, aber nicht jeder mag den Geruch von Cannabis! In mehr als einem Wohnblock könnten wir ein echtes Problem haben, also schlagen wir eine andere Option vor:

Wir können den gleichen Prozess durchführen, aber die Blüten in ein hitzebeständiges Glasgefäß (idealerweise natürlich Laborware) legen. Auf diese Weise bleiben die Terpene, die sich verflüchtigen, im Glas und wir haben nicht das Problem des Geruchs. Der Unterschied besteht darin, dass die Kontaktfläche des Krauts mit der Hitze minimiert ist, so dass wir es länger stehen lassen müssen, in diesem Fall eine Stunde lang, und alle 15 Minuten bewegen wir es ein wenig, damit sich die Hitze so gleichmäßig wie möglich verteilt. Nach einer Stunde lassen wir es abkühlen und verpacken es für den späteren Gebrauch.

Kochen von Cannabis in einem Vakuum

Hier spielen wir uns als Starköche auf! Das Vakuum- oder Sous-vide-Garen ist eine Technik, die seit einiger Zeit in der Küche eingesetzt wird und darin besteht, Produkte bei niedriger Temperatur und über einen langen Zeitraum zu garen, indem das Produkt in einen versiegelten Beutel gelegt wird. Durch diese Technik bleiben die Aromen erhalten und man erhält eine wirklich zarte Textur.

Wenn wir ein Sous-Vide-Gerät oder einen Thermokreislauf besitzen, weil wir sehr gerne kochen, können wir auch diese Techniken nutzen, um eine sehr effiziente Decarboxylierung des Materials zu erreichen und dabei sein Aroma und seinen Geschmack maximal zu erhalten.

Für diesen Prozess schneiden wir die Knospen und legen sie in den Vakuumbeutel, wobei wir sie gut verschließen und versuchen, alles so flach wie möglich zu halten, um die Kontaktfläche zu vergrößern. Wir lassen sie 90 Minuten im Wasserbad mit dem Thermokreislauf oder Sous-vide garen und lassen sie wie immer abkühlen, bevor wir sie verwenden oder für später verpacken.

Wie Sie sehen können, gibt es viele Möglichkeiten, Cannabis korrekt und effizient zu decarboxylieren... zögern Sie nicht, uns Ihre Zweifel oder Ihre Lieblingstechniken mitzuteilen!

Guten Rauch!!!

Konsultierte Quellen:

• Decarboxylation Study of Acidic Cannabinoids: A Novel Approach Using Ultra-High-Performance Supercritical Fluid Chromatography/Photodiode Array-Mass Spectrometry, Mei Wang, Yan-Hong Wang, Bharathi Avula, Mohamed M. Radwan, Amira S. Wanas, John van Antwerp, Jon F. Parcher, Mahmoud A. ElSohly, Ikhlas A. Khan
• Marijuana and the Cannabinoids (Forensic Science and Medicine), ElSohly MA