En aquest apartat podràs trobar plantes florals que el seu ús va més enllà del merament estètic i s'endinsa al món gastronòmic.
Actualment hi ha una gran quantitat de flors que serveixen no tan sols per decorar i embellir els nostres jardins, sinó també per a la gastronomia domèstica. Els seus usos més estesos van des de postres frets i calents, carns a la brasa fins a tot tipus de sandvitxos i amanides. A més, comencen a ser molt reputades en l'elaboració de còctels, en afegir color i matisos al seu gust. També poden servir com a substituts de certes espècies o aliments més cars, com la Calèndula, que se sol fer servir com un bon substitut del Safrà.
Es poden trobar flors comestibles de tots els colors i gustos imaginables per combinar-los amb el nostre plat preferit. Al teu jardí pots tenir una amalgama de sabors picants, dolços, mentolats, cítrics, amargs, etc. al costat de colors vius de tota mena, (violetes, grogues, taronges, blaves, etc) i pètals amb formes molt variades.
Com a colofó final, a més, tenen una gran quantitat de propietats beneficioses per a la salut. Pots trobar plantes que ajudin a alleujar els dolors articulars o trastorns circulatoris, moltes altres diürètiques o antiinflamatòries, o altres com la Calèndula que, igual que el porc, s'aprofita tot per a una gran quantitat d'usos.
Solen ser fàcils de cultivar, ja que la majoria tan sols requereixen exposició solar directa i un reg constant però moderat. La floració de les mateixes sol ser de primavera a tardor, a excepció d'alguna varietat que ens ajudarà a mantenir el jardí bonic fins i tot a la tardor/hivern.
I recorda, abans de consumir, renta les flors submergint-les en un recipient amb aigua i asseca-les agitant suaument. Bon profit!