Flores Comestibles

En este apartado podrás encontrar plantas florales que su uso va más allá del meramente estético y se adentra también en el mundo gastronómico.

Actualmente hay una gran cantidad de flores que sirven no tan solo para decorar y embellecer nuestros jardines, sinó también para la gastronomía doméstica. Sus usos más extendidos van desde postres fríos y calientes, carnes a la brasa hasta todo tipo de sándwiches y ensaladas. Además empiezan a ser muy reputadas en la elaboración de cócteles, al añadir color y matices a su gusto. También pueden servir como sustitutos de ciertas especias o alimentos más caros, como la Caléndula, que se suele usar como un buen sustituto del Azafrán.

Se pueden encontrar flores comestibles de todos los colores y gustos imaginables para combinarlos con nuestro plato favorito. En tu jardín puedes tener una amalgama de sabores picantes, dulces, mentolados, cítricos, amargos, etc. junto a colores vivos de todo tipo, (violetas, amarillas, naranjas, azules, etc) y pétalos con formas muy variadas.

Cómo colofón final, además, tienen una gran cantidad de propiedades beneficiosas para la salud. Puedes encontrar plantas que ayuden en la aliviar los dolores articulares o trastornos circulatorios, otras muchas diuréticas o antiinflamatorias, o otras como la Caléndula que, al igual que el cerdo, se aprovecha todo para una gran cantidad de usos.

Suelen ser fáciles de cultivar, ya que la mayoría tan solo requieren de exposición solar directa y un riego constante pero moderado. La floración de las mismas suele ser de primavera a otoño, a excepción de alguna variedad que nos ayudará a mantener el jardín bonito incluso en otoño/invierno.

Y recuerda, antes de consumir, lava las flores sumergiéndolas en un recipiente con agua y sécalas agitando suavemente.... Buen provecho!

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