Essbare Blüten

In diesem Abschnitt stellen wir Pflanzen mit Blüten vor, die über die bloße Ästhetik hinausgehen und Eingang in die gastronomische Welt finden.

Heutzutage gibt es viele verschiedene Blüten, die neben der Dekoration und Verschönerung unserer Gärten auch in der heimischen Gastronomie Verwendung finden. Die Blüten werden in warmen und kalten Desserts, mit gegrilltem Fleisch, auf Sandwiches, Salaten und in vielen anderen Gerichten verwendet. Man verwendet sie auch auf originelle und beliebte Weise bei der Zubereitung von Cocktails, da sie diesen Geschmack, Farbe und Nuancen verleihen. Die Blüten werden auch als Ersatz für bestimmte Gewürze oder teurere Lebensmittel verwendet, wie zum Beispiel die Ringelblume, die weithin als guter Safranersatz verwendet wird.

Essbare Blüten gibt es in allen erdenklichen Farben und Geschmacksrichtungen, um tolle Kombinationen mit unseren Lieblingsgerichten zu kreieren. Zweifellos können auch wir unseren Garten mit einer Mischung aus würzigen, süßen, minzigen, zitronigen, bitteren Aromen füllen... zusammen mit allen möglichen lebhaften Farben und unterschiedlichsten Formen.

Zusätzlich dazu haben viele von ihnen eine große Anzahl an gesundheitsfördernden Eigenschaften. Das geht von der Linderung von Gelenkschmerzen oder der Hilfe bei Durchblutungsstörungen, bis hin zu harntreibenden oder entzündungshemmenden Eigenschaften, wie zum Beispiel die Calendula.

Diese Pflanzen sind normalerweise einfach anzubauen, da sie direkte Sonneneinstrahlung und konstante, aber mäßige Bewässerung erfordern. Die Blüte erfolgt normalerweise vom Frühjahr bis zum Herbst, mit Ausnahme einiger Sorten, die den Garten auch im Herbst und Winter schön und attraktiv halten.

Wir müssen nur daran denken, die Blumen vor dem Verzehr gründlich zu waschen, indem wir sie in Wasser tauchen und vorsichtig trocknen.

Guten Appetit!

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