Mit der Absicht, einen großen Katalog an essbaren Blüten zu haben, bringt Rocalba die Blüten der Erle, einer im Mittelmeerraum beheimateten Pflanze, die sowohl in der Gastronomie als auch im medizinischen Bereich verwendet wird.
Der Geschmack dieser essbaren Blüten ist süß, erinnert an Honig und hat eine würzige Note. Oft wird ihm eine gewisse Ähnlichkeit mit Grünkohl nachgesagt. Die Stärke ihres Geschmacks macht sie zu einer idealen Beilage zu Salaten, kalten Suppen oder sogar Omeletts.
Vor dem Verzehr waschen Sie die Blüten, indem Sie sie in eine Schüssel mit Wasser tauchen und durch leichtes Schütteln trocknen.
Dank ihrer großen Anpassungsfähigkeit ist die Alantpflanze ideal, wenn im Garten kein Platz mehr frei ist, obwohl sie sich auch in einem Topf oder Übertopf gut macht. Ein weiterer Vorteil ist ihre geringe Größe, die maximal 30 cm erreicht.
Ihre Pflege ist sehr einfach , da sie keine besondere Aufmerksamkeit benötigt, sondern lediglich einen Platz mit konstanter Sonneneinstrahlung.
Historisch gesehen wurde die Erle als Heilpflanze verwendet, da sie harntreibende Eigenschaften hat und bei der Beseitigung von Nierensteinen hilft.
Da die Erle in diesem Gebiet heimisch ist, hat sie eine große Anzahl von Namen, darunter: Seeerle, Erle albar, Weißbart, Breitbuckel, Frauenbuckel, Silberbuckel, Weißkraut, Honigblume, Weißgras, Mastuerzo, Meeresmastuerzo, Meeresmastuerzo, Frauenproqueletesoqueletesoqueletes, Silberproqueletes, immer in Blüte.
