Rocalba bietet die Samen der Centaurea zum Verkauf an, einer im gesamten Mittelmeerraum beheimateten essbaren krautigen Blütenpflanze mit attraktiven und auffälligen blauen, rosa oder weißen Blüten.
Der Geschmack ist in der Regel süß bis würzig, mit einer gewissen Ähnlichkeit zu Nelken. Am häufigsten wird sie als kulinarische Dekoration verwendet, z. B. in Salaten, Omeletts oder Nudelgerichten.
Der Anbau von Centaurea ist unproblematisch, denn sie braucht nur viel Sonne und gelegentliches Gießen; sie blüht zwischen Frühjahr und Herbst. Sie verträgt auch gelegentliche Fröste , sofern diese nicht zu stark oder zu lang anhaltend sind.
Seine bemerkenswerteste Eigenschaft ist seine Verdauungsfähigkeit. Sie wird gewöhnlich in Form von Tees oder Säften bei schwerer Verdauung, Appetitlosigkeit, Blähungen usw. verwendet.
