Die Chinesische Nelke von Rocalba ist eine Sorte essbarer Blüten mit großem Geschmack und geringen Ansprüchen. Diese aus Korea, der Mongolei und China stammende Pflanze zeichnet sich durch eine große Anzahl kleiner Blüten aus, viel mehr als die der Nelke, was sie zu einer idealen Beilage für eine Vielzahl von Gerichten macht.
Ihr würziger und blumiger Geschmack, der dem von Gewürznelken ähnelt, macht sie zu einer perfekten essbaren Blume für alle Arten von Suppen, Salaten, Meeresfrüchten und Pfannengerichten, und sie wird auch häufig zur Dekoration von Kuchen verwendet.
Es ist ratsam, den weißen Stiel an der Basis des Blütenblatts zu entfernen, da er einen bitteren Geschmack hat.
Der Anbau der Chinesischen Nelke ist unkompliziert. Sie ist sehr anpassungsfähig an das Klima und wächst schnell. Der einzige Punkt, auf den man achten muss, ist die Bewässerung; sie ist besser, wenn sie durstig ist, als wenn sie Staunässe hat.
Vor allem, aber nicht nur bei der Chinesischen Nelke, sollte man daran denken, die verwelkten Blüten zu entfernen, denn sie beeinträchtigen nicht nur die Wuchskraft der Pflanze, sondern ziehen mit ihrem Geruch auch Schädlinge und Insekten an.
