Rocalba, dentro de su sección de flores comestibles, trae las semillas de pensamiento. Esta planta herbácea de procedencia europea ofrece flores con cinco pétalos aterciopelados de varios y llamativos colores.
Las flores comestibles de pensamiento ofrecen sabor a menta, por lo que se puede sustituir por ella en mojitos o postres. Desde Rocalba nos recomiendan usarlas también como elemento decorativo en ensaladas verdes o en paté. Cristalizadas, se usan para decorar tartas, galletas o postres cremosos.
Se suele plantar en primavera u otoño, manteniendo los ejemplares una o dos semanas en vivero, ya que se evitará una muerte prematura. No suele pasar de los 15-25 cm de altura y son ideales para poner un poco de color en el jardín en épocas que las flores carecen, ya que su floración abarca los meses otoñales hasta principios/mediados de primavera.
Además es una planta con muchas propiedades positivas que van desde el tratamiento de problemas respiratorios y dermatológicos hasta la cura de dolores articulares o trastornos circulatorios.
