Piment Trinidad Scorpion, des piments extrêmement forts en forme de dard
Les graines de piments Trinidad Scorpion sont maintenant disponibles, l'un des piments les plus forts du monde, originaire des îles Trinidad. L’origine du nom de cette bombe naturelle est due à la forme du fruit, qui rappelle le dard d'un scorpion.
Que penseraient les piments s’ils comprenaient que leur méthode de défense, la capsaïcine (le composé chimique qui les rend piquants), serait la raison de leur consommation. Mais de cette étrange vénération des humains pour ce composé, sont nées de puissantes mutations comme le piment Trinidad Scorpion. Ses unités Scoville s'élèvent à 2 009 000, ce qui le place, en 2022, à la deuxième place du classement Guinness des records mondiaux, juste derrière le célèbre Carolina Reaper.
Son utilisation en pâtisserie est très limitée en raison de sa puissante force piquante, mais son goût fruité initial permet de réaliser des sauces douloureuses et de l'ajouter à de l'huile épicée artisanale, par exemple.
Culture du Piment Trinidad Scorpion: assez facile et productive
La culture du piment Trinidad Scorpion est très similaire à celle des autres piments, la chose la plus essentielle étant l'arrosage. Mais commençons par la germination – il est préférable de la faire à l'intérieur et fin février/début mars, lorsque les dernières gelées seront passées.
Lorsque le moment est venu de les sortir, il est préférable de le faire progressivement, c'est-à-dire à certains moments de la journée pour les habituer au climat extérieur. Vous saurez qu'ils sont prêts à être transplantés en extérieur lorsqu'ils auront entre 4 et 6 nœuds et que la température extérieure ne descendra pas en dessous de 10 degrés. Les piments seront prêts à être consommés lorsqu’ils seront passé du vert au rouge, ce qui se produit généralement à la fin de l'été ou au début de l'automne.
