Trinidad Scorpion, chiles extremadamente picantes con forma de aguijón
Ya disponible las semillas de Trinidad Scorpion, uno de los pimientos más picantes del mundo con origen en las islas de Trinidad. Entre su origen y la forma del fruto, recordando a un aguijón de escorpión, dan el nombre a esta bomba natural.
Que pensarían los pimientos primigenios al ver que su método de defensa, la Capsaicina (el compuesto químico que los hace picantes), sería el motivo de su consumo. Pero de esta extraña veneración de los humanos hacia este compuesto salen poderosas mutaciones como el Trinidad Scorpion. Sus Unidades de Calor Scoville ascienden hasta las 2.009.000, colocándose segundo en el ránking del Récord Guinness sólo por detrás del famoso Carolina Reaper a fecha de 2022.
Su uso en repostería está muy limitado por su potente picante, pero el gusto afrutado al principio hace que se puedan elaborar dolorosas salsas y añadir al aceite picante artesanal, por ejemplo.
Cultivar las semillas del Pimiento Picante Trinidad Scorpion, bastante fácil y productivo
El cultivo de Trinidad Scorpion es muy parecido al de otros pimientos picantes, lo más esencial es el riego. Pero vamos a empezar por la germinación; lo mejor es hacerla en interior y a finales de febrero/principios de marzo, ya que las últimas heladas ya habrán pasado.
A la hora de sacarlos lo mejor es ir paulatinamente, es decir, ciertas horas durante el día para ir acostumbrando al clima exterior. Sabrás que están listos para transplantar a fuera cuándo tengan entre 4 y 6 nudos y la temperatura exterior no baje de los 10 grados. Estarán listos cuándo el pimiento haya cambiado el color verde por rojo, que suele ser a finales de verano/principios de otoño.
