El curat del cànnabis

Quan els cabdells estan llestos per a la collita, el treball com a cultivador encara no s'ha acabat. Encara cal sotmetre les flors de cànnabis al procés d'assecat i curat, per assegurar la millor qualitat del producte final. L'assecat i curat fa que els cabdells facin olor i tinguin millor gust; i que els efectes se sentin més potents. També redueix l'aspror del fum. Si vas començar amb una gran genètica i has tingut cura de les teves plantes de marihuana adequadament durant la seva vida, llavors el curat és el que marca la diferència entre el "simplement correctes" i uns cabdells dignes de guanyar qualsevol trofeu. I si bé és cert que no es pot curar una planta mal cultivada, sens dubte se'n pot arruïnar una de ben desenvolupada, per la qual cosa és important fer-ho bé.

Per què es fa el curat del cànnabis?

En el sentit més ampli, curar cànnabis no és diferent de fer-ho amb carns, altres plantes o qualsevol altre aliment. És una tècnica de conservació que té com a objectiu fer que el producte final sigui més estable al pas del temps. La flor de cànnabis fresca és propensa a la mateixa degradació que qualsevol altre producte perible, per la qual cosa s'ha d'assecar i curar abans que arribi als pots d'emmagatzematge.

Però mentre el curat dels aliments sovint implica una varietat d'eines, ingredients i tècniques, el curat del cànnabis és un procés més senzill que simplement implica l'eliminació acurada i gradual de la humitat, mentre es permet la descomposició dels sucres i la clorofil·la (que tenen un gust terrible quan es fumen) abans del consum, la qual cosa és vital per a la vida útil i la qualitat del producte final. D'aquesta manera, la flor de cànnabis arriba a l'estat desitjat, eliminant la desagradable olor d'herba acabada de tallar que és comú en els cabdells frescos i ressaltant els sabors subtils i les seves aromes úniques.

Quan els cultivadors assequen els seus cabdells, solen penjar branques de la planta de cànnabis cap per avall o en prestatges d'assecat, fins que la part exterior dels cabdells estigui seca i les petites tiges es trenquin quan les doblegues. Quan arriba el moment de curar els cabdells, es tallen els cabdells de les branques i es col·loquen en recipients. Tots dos processos requereixen un ambient fresc i fosc per obtenir resultats òptims; i l'atenció meticulosa ajuda els cultivadors a produir collites consistents i de bona qualitat.

Per què és important curar els cabdells de cànnabis?

El curat és un pas crucial per assegurar que la flor de la marihuana es mantingui estable, però és important per diverses altres raons:

• Assecar i curar adequadament els cabdells ajuda a optimitzar la vida útil del cànnabis. Quan es curen amb paciència i atenció, els cabdells poden durar un any o més sense perdre sabor o potència, ja que són menys propensos a la formació de floridura, a més d'aconseguir una marihuana que es fumi de manera més suau i indueixin una experiència més plaent i equilibrada per al consumidor.
• El curat millora l'olor i el sabor del cànnabis en fomentar la degradació dels subproductes als cabdells després que es cullen per primera vegada, ja que encara contenen sucres i midons emmagatzemats per la planta per al seu creixement. Després de la collita, la planta comença a degradar-se a mesura que els enzims i els bacteris aeròbics descomponen aquest excés de sucres i midons. Curar el cànnabis essencialment obliga la planta a consumir els sucres, midons i nutrients restants abans que hagin tingut l'oportunitat d'assecar-se i quedar atrapats dins la planta. La presència d'aquests sucres i minerals sobrants és el que causa la sensació de cremor a la gola que es nota en fumar cànnabis que no ha estat curat correctament.
• Els cultivadors que curen correctament el seu cànnabis produeixen cabdells que es fumen més suaument, tenen una olor més atractiva i un sabor més deliciós. Els terpens proporcionen aquesta deliciósa olor i sabor, però aquestes molècules són molt fràgils, ja que es poden degradar i evaporar ràpidament. La conservació acurada dels terpens a través del curat permet que brillin les aromes i sabors únics del cànnabis. Tot i que molts consumidors encara exigeixen el nivell més alt de THC disponible, els entesos que busquen un producte de primera saben que els terpens són els reis.
• A més, durant el procés d'assecat inicial i curat, els cabdells seguiran canviant en la composició molecular. Això és perquè la síntesi dels cannabinoides (el procés de creació d'aquests compostos químics) continua fins i tot després de la collita. I quan la marihuana es cura adequadament, aquests cannabinoides poden desenvolupar-se completament abans de suspendre's en aquest estat. Per exemple, quan les flors de cànnabis acabades de collir es mantenen a la temperatura i humitat adequades, els cannabinoides no psicoactius continuaran transformant-se en THCA, un precursor àcid del THC psicoactiu, obtenint-se un producte de major concentració d'aquest cannabinoide, ajudant no només a preservar la potència d'una planta, sinó a augmentar-la, cosa que és un gran benefici si s'ha invertit temps i diners a conrear un gran conjunt de genètiques.

Quant de temps es triga a curar el cànnabis?

El temps que es triga a curar correctament la marihuana pot variar molt segons la genètica que es cultivi (de fet, cada planta individual produirà cabdells de diferents mides i densitats) i l'entorn en què es realitzi. Nombrosos factors influeixen en el marc de temps, com ara els nivells d'humitat, la temperatura, el mètode de respiració o els recipients de curació, que també juguen un paper important. Si els recipients de curat i l'habitació fluctuen a temperatura i humitat, el curat pot portar molt més temps.

Amb el temps, els sucres i la clorofil·la de l'herba es descomponen gradualment. És per això que el cànnabis vell i sec ja no és verd: tota la clorofil·la, que dóna color al cabdell s'ha descompost. Si aquest procés passa massa ràpid, no només desapareixeran els sucres i la clorofil·la de la flor: els terpens també ho faran, emportant-se tot el sabor amb ells. El procés de curat assegura que els sucres i la clorofil·la de la flor es descomposin lentament, sense afectar els terpens. Per tant, mentre que el curat sol trigar entre tres i vuit setmanes, alguns cultivadors curaran les flors durant més de sis mesos. La majoria ells estaran dacord que la paciència és una part important daquest procés, ja que fer-ho de forma lenta i controlada donarà els millors resultats.

El curat es pot comparar amb el procés d'envelliment de productes com el vi i el formatge. Encara que en lloc d'un procés de fermentació, en curar l'herba, l'enfocament principal és la humitat.

Quina és la humitat adequada per curar la marihuana?

Mantenir un nivell constant d'humitat en els pots de curat és una part imperativa del procés. Idealment, els nivells d'humitat han d'estar entre el 45% i el 65%. Una gran eina per mesurar els nivells dins dels recipients és un higròmetre digital: són fàcils d'utilitzar i es poden trobar relativament barats a la nostra botiga. Si durant el curat trobes que els nivells d'humitat no són dins del rang òptim, pots fer ajustaments. Si la humitat és massa alta, hauràs de deixar els recipients oberts durant mig dia o més abans de tornar a segellar-los i tornar-los a revisar al dia següent. Si els nivells d'humitat són massa baixos, podeu afegir un sobre de control d'humitat, com els de la marca Boveda, per pujar-los.

Quina és la temperatura òptima per al curat del cànnabis?

La temperatura també pot afectar la degradació del cànnabis de diferents maneres, per això el cànnabis s'ha de curar a temperatures, diguem-ne, fresques: entorn de 20-22ºC. Una temperatura més alta afavoreix que els cannabinoides comencen a descarboxilar-se i/o descompondre's quan s'exposen a la calor perllongada. Alguns dels cannabinoides, com el THCA, primer perden el seu anell carboxil en aquest procés i es converteix en THC, que finalment també es pot degradar a CBN per exposició perllongada a temperatures elevades. Per tant, en la majoria dels casos, un curat adequat canviarà els efectes subjectius dels cabdells. Hi ha alguna cosa que passa durant un procés de curat lent que canvia la composició exacta de cannabinoides i terpens; i això canvia com et fan sentir els cabdells.

Descarboxilació del Cànnabis: què és i com es fa

Avui aprofundirem en el procés de descarboxilació del cànnabis, amb aquest procés els cannabinoides perden la seva forma àcida i "activen" moltes de les seves propietats. A l'hora d'elaborar comestibles cannàbics, és un procés indispensable per trobar l'efecte desitjat. La descarboxilació és un pas bàsic per poder preparar receptes cannàbiques de la millor qualitat.

Com curar el cànnabis correctament

El simple fet d'emmagatzemar la teva herba en flascons no és suficient per dir que l'has "curat" a un nivell perfecte. Per fer-ho correctament, encara queda feina per fer els primers dies després d'haver tallat les plantes.

Transició de l'assecat al curat

El procés de curat comença amb un bon procés d'assecat del cànnabis. Mentre que alguns cultivadors trien treure els cabdells de les branques immediatament després de la collita per assecar-los, altres prefereixen deixar-los a les branques i retallar els seus cabdells després del seu assecat inicial. Quan les tiges seques es trenquen com a branquetes trencadisses, el cànnabis està llest per ser curat. Si les tiges es dobleguen com a plantes vives, dóna'ls més temps. Normalment n'hi ha prou amb 1 o 2 setmanes d'assecatge, depenent de les condicions ambientals.

Un ambient de curat hermètic i fosc

Evitar l'exposició a la llum evita la degradació de molècules clau, com el THC i els terpens, als cabdells curats. On la temperatura i la humitat tenen un gran impacte en la degradació del cànnabis, l'alta exposició a la llum ultraviolada i a l'oxigen pot causar el dany més gran en el menor temps possible. Els recipients de vidre hermètic són els més utilitzats, però també pots fer servir pots de ceràmica, metall, fusta o plàstic opacs. El THC, quan està en un ambient altament oxidat, esdevindrà CBN més ràpidament, per la qual cosa és important regular tant els nivells d'oxigen com de llum en curar la marihuana.

Guardar els cabdells en recipients per curar

Quan el cànnabis sec estigui llest per curar-se, els cabdells s'han de col·locar en recipients hermètics que s'omplin fins al 75% de la seva capacitat. Necessites deixar una mica despai lliure per al flux daire. Una manera de provar si els cabdells estan llestos per al curat és agitar el flascó després d'omplir-lo amb cabdells: si es mouen lliurement, és probable que estiguin llestos per al curat. Si agitar el flascó fa que els cabdells s'agrupin, és possible que l'exterior dels cabdells s'hagi d'assecar més. A més, el primer dia notaràs que els cabdells ja no són tan cruixents i secs per l'exterior, ja que la humitat de l'interior de les flors rehidrata les porcions externes. Si aquest no és el cas, has assecat massa el teu cànnabis.

Controlar els nivells d'humitat i temperatura

Durant almenys la primera setmana del procés de curat, és aconsellable revisar els cabdells dues vegades al dia per veure si s'ha desenvolupat floridura. Obre les tapes durant uns cinc minuts cada vegada per permetre que els gasos (etilè, CO2, etc.) escapin i entre oxigen fresc als flascons mentre vigiles els nivells d'humitat i temperatura amb el termohigròmetre. A més, si l'olor d'amoníac surt dels recipients quan s'obren, és probable que s'hagin de reduir els nivells d'humitat a l'habitació o deixar els recipients oberts durant períodes de temps més prolongats.

Després dels primers dies, si la teva reserva de cànnabis s'està curant adequadament, els flascons s'han d'obrir breument un cop al dia durant almenys les properes dues setmanes. Després d'aquestes dues setmanes, només caldrà obrir els pots una vegada cada pocs dies. Els diferents ceps requereixen diferents condicions i períodes de curat, per la qual cosa és important investigar abans d'intentar curar varietats específiques.

Prova una mica de la teva herba a les tres setmanes

Aquí és on el procés de curat es torna divertit. Després d'unes tres setmanes, els teus cabdells haurien d'estar ben curats i llestos per fumar. Dit això, els períodes de curat més prolongats (fins a sis mesos) milloraran encara més el sabor i la potència amb canvis notables en la qualitat. Depèn totalment de tu, però en el cas de curar, la paciència és una virtut. Aleshores, endavant, fuma la flor per veure si és suau, saborosa i agradable. Si no és així, simplement cura-la una mica més.

Emmagatzemar la flor curada a llarg termini

Quan la flor estigui curada, les condicions ideals d'emmagatzematge són gairebé les mateixes que les condicions ideals de curat: fresques, fosques i amb una humitat relativament estable. Mantenir els cabdells en un recipient hermètic, com els flascons en què els vas curar, està bé. Una altra bona opció són els pots hermètics que compten amb un sistema d'envasament al buit que fa que quedin perfectament segellats sense que les condicions de l'exterior influeixin en el contingut.

Curar el cànnabis és el pas final en el procés de cultiu i la part més crítica per preservar no només la teva herba, sinó també el sabor i la potència de la marihuana. El curat permet la síntesi addicional de THC després de la collita i conserva el perfil de terpens, alhora que permet que els bacteris masteguin l'excés de midons i compostos amargs. Atès que el curat és l'últim pas abans de fumar, pot ser temptador afanyar el ritme, però els cultivadors que siguin pacients seran ben recompensats amb aquest fum suau i saborós que marca la diferència al cànnabis de qualitat.