Cuina cannàbica

L'hummus, un delit culinari provinent de la regió de la Mediterrània oriental, ha conquerit paladars a tot el món gràcies al seu sabor deliciosament cremós i la seva versatilitat a taula, ja que pot servir-se com a entrant o aperitiu però també com a plat principal. Elaborat a base de cigrons, tahini, llimona i oli d'oliva, no només és una explosió de sabors al teu paladar, sinó que també és una opció saludable, nutritiva i, sobretot...deliciosa!

Avui parlarem una mica sobre l'origen de l'hummus i, per descomptat, et donarem una recepta perquè puguis preparar un espectacular hummus cannàbic i sorprendre els teus comensals amb aquest plat suculent. Com veuràs, és molt senzill de preparar, i ho tindràs llest en pocs minuts. Com sempre diem, mans ben netes i a la cuina!

Llegir més

Els smoothies han esdevingut una opció molt popular per a aquells que busquen una manera deliciosa i refrescant d'obtenir nutrients essencials, i és que aquestes cremoses i acolorides begudes ofereixen una combinació perfecta de sabor, frescor i beneficis per a la salut. Des dels amants de la fruita fins a aquells que busquen una forma una mica més desitjable de consumir determinades verdures, els smoothies ofereixen una àmplia varietat d'opcions i combinacions per satisfer qualsevol paladar.

A més de ser una alternativa saborosa als refrescos ensucrats i als aliments processats, els smoothies estan carregats de vitamines, minerals i antioxidants que promouen el benestar general. La seva versatilitat permet utilitzar una àmplia gamma d'ingredients frescos, com ara fruites, verdures, lactis i superaliments, fet que els converteix en una font concentrada de nutrients essencials per al cos. A més, i com veureu a continuació...es preparen realment ràpid!

Llegir més

Avui et donem la benvinguda a la deliciosa aventura de preparar la teva pròpia salsa picant casolana! La salsa picant és un condiment molt popular en gran quantitat de cultures arreu del món, coneguda pel seu potent sabor i capacitat per afegir un toc de calor a qualsevol plat. Ja estiguis buscant una salsa picant per acompanyar els teus tacos, nachos, aletes de pollastre o simplement per donar-li una mica de sabor extra a altres menjars, fer la teva pròpia salsa picant a casa pot ser una experiència realment gratificant, especialment si has cultivat tu mateix els tomàquets i pebrots picants que utilitzaràs.

El gran avantatge de preparar la teva pròpia salsa picant és que la pots personalitzar segons els teus gustos i preferències de nivell de picant. Des d'una salsa suau i lleugerament picant per a aquells que prefereixen els sabors subtils, fins a una salsa extra picant per als amants del foc a la boca, tu ets el mestre dels sabors i qui decideix el nivell de picant. A més, fer la teva pròpia salsa picant a casa et permet experimentar amb diferents ingredients, creant combinacions úniques i sabors personalitzats que no trobaràs a les opcions comercials. Molt menys si utilitzes oli d'oliva infusionat amb cànnabis!

Llegir més

No és cap secret...a molts consumidors de cànnabis els encanta la xocolata, especialment després d'haver fumat o vaporitzat un parell de bons cabdells. I és que, com se sol dir, a ningú no li amarga un dolç, especialment si es tracta d'un deliciós bombó de la millor xocolata i un està amb els "munchies" assaltant el seu estómac.

Avui compartirem amb tu dues estupendes receptes per preparar uns suculents bombons de xocolata, una més senzilla sense farcit, i una altra una mica més complicada amb el farcit que tu triïs. Serà la millor manera de preparar la teva propera sessió de tast amb amics i amigues...això segur!

Llegir més

Els pancakes són un dels esmorzars (i berenars) més populars per a milions de persones arreu del planeta...i és que resulta difícil resistir-se a la seva dolça aroma, deliciós sabor i esponjosa textura! A més, són ideals per poder combinar-se amb un amplíssim ventall d'ingredients, des de fruita a melmelades o xarops de tota mena, sense oblidar-nos de la xocolata, la nata o la llet condensada, és clar.

Per si això fos poc, també hi ha receptes de pancakes amb altres ingredients salats... alguna vegada has esmorzat uns pancakes amb ous fregits i bacó? T'ho recomanem, sens dubte és una manera potent de començar el dia i tindràs energia pel que et proposis! Bé, ja veus que els pancakes són una recepta que es pot combinar amb un gran nombre d'ingredients, i com no podia ser d'una altra manera, també es poden fer uns saborosos pancakes de cànnabis. Vegem com fer-ho.

Llegir més

Tant la ciència com dècades d'evidència anecdòtica afirmen que el cànnabis i el sexe es complementen entre si i que els cannabinoides estimulen el nostre sistema endocannabinoide, la qual cosa contribueix a la regulació de la funció sexual. Les propietats relaxants de la marihuana poden fomentar la desinhibició i el flux de les emocions, mentre l'experiència hedónica del cànnabis facilita un augment de la sensibilització i el plaer físic al contacte amb l'altra persona. També alguns estudis han trobat un vincle del cànnabis amb un augment en l'apetència sexual, sobretot en dones, que han relacionat el seu ús en orgasmes més prolongats i de millor qualitat.

Però si amb la marihuana es pot dur el sexe a un nou nivell, amb els productes lubrificants a base de THC o CBD, la relació carnal pot ser fins i tot més plaent. Perquè el lubrificant de cànnabis també brinda alleujament a les persones que experimenten dolor durant les relacions sexuals. Al voltant d'un terç de les dones el sofreixen i, fins ara, les opcions per a fer-li front s'han limitat a cremes anestèsiques, dilatadors i altres químics sintètics qüestionables, que són menys que ideals quan s'apliquen a un teixit vaginal altament absorbent. Els lubrificants de cànnabis funcionen de la mateixa manera que els lubrificants convencionals, però amb la gran diferència de les sensacions afegides gràcies als cannabinoides.

Llegir més

La legalització del cànnabis en diversos països i estats dels EUA ha revolucionat la indústria en tots els nivells, inclosos els productes d'alimentació cannàbica, que avui en dia estan disponibles en totes les formes imaginables.

Malgrat totes aquestes novetats, algunes receptes i preparacions són autèntics clàssics i segueixen sent les favorites de molts consumidors, com les galetes o els brownies.

Avui ens centrarem en el famós Brownie de cànnabis, un clàssic de molts coffee-shops però també de la cuina casolana amb cànnabis, demostrant ser tan fàcil de preparar com agradable de degustar.

Llegir més

El procés de descarboxilació del cànnabis ha estat objecte d'un interès creixent per part de la comunitat cannàbica durant els darrers anys, sobretot coincidint amb l'auge dels aliments rics en cannabinoides i terpens. Seguint aquest procés, és la manera d'assegurar-se que els principis actius presents en la seva forma "activa", dit d'una altra manera... tindran el seu efecte i, per tant, l'usuari es podrà beneficiar de les seves propietats.

Les flors del cànnabis fresc estan plenes de cannabinoides i terpens, però els trobem en la seva forma àcida (THCA, CBDA, CBGA), que de per si no tenen l'efecte desitjat normalmentdesitgen pels consumidors. Per aconseguir aquest efecte, cal descarboxilar aquestes molècules, eliminant el grup carboxil (COOH) i obtenintmaixí les formes actives més conegudes per tots nosaltres: THC, CBD, CBG...

En aquest article aprofundim en aquest interessant procés de descarboxilació i us expliquem diverses maneres de fer-ho.

Llegir més

S'anomena superaliments als aliments que contenen altes concentracions dels nutrients imprescindibles per a la vida i l'activitat humana. Aquests aliments tenen un beneficiós efecte sobre la salut, dins de la llista dels superaliments més valorats es troben les llavors de cànem.

La nostra estimada planta de cànnabis ens torna a sorprendre amb les seves extraordinàries propietats, en aquest cas pel poder fortificant de les llavors de cànem com a superaliment. Com deia Hipòcrates, metge de l'Antiga Grècia i per a molts "pare de la medicina": Que els teus aliments siguin la teva medicina i els medicaments el teu aliment. En el cas de les llavors de cànem aquest principi és totalment aplicable.

Llegir més

El risotto és un plat tradicional italià fet a base d'un arròs ric en midó i preferiblement de gra mitjà i gruixut. Aquesta preparació és originària de la zona de Verona causa de la seva abundància en arròs, amb el formatge com l'altre element característic d'aquesta preparació. A Itàlia, el risotto es defineix com "minestra asciuta", que significa sopa seca, el que ja ens indica que el resultat del plat ha de ser ni caldós ni sec, sinó que d'una cremositat que pugui ser consumida amb forquilla.

El risotto, juntament amb la pasta, són els plats insignes de la cuina italiana. Si bé el plat que avui ens ocupa és una elaboració amb arròs, el seu ítem principal poden ser una infinitat d'ingredients sempre que se sàpiguen integrar de manera òptima al gust del plat. En aquest cas, utilitzarem l'ingredient principal, l'arròs, com un vehicle per representar el gust que volem destacar. Les combinacions de sabors són tan abundants com delicioses, podent utilitzar vegetals, marisc, aus, carns, carns de caça, vísceres, embotits, herbes, espècies, vins, i un llarg etcètera.

Llegir més

Què és un Curri?

Curry o curri és el nom amb el que coneixem a occident a un conjunt de diferents plats preparats amb una barreja d'espècies utilitzades en la cuina asiàtica. Aquest tipus de preparacions van arribar a l'altra banda del món a causa de la difusió de la gastronomia asiàtica en l'època de les colònies del Regne Unit establertes a Àsia durant el segle XVIII.

Llegir més

El Lemon Curd és una recepta ràpida i fàcil per a cuinar una crema de llimona, ideal per omplir pastissos, o per adornar una coca. En aquesta ocasió us oferim una versió enriquida amb cannabinoides, gràcies a la mantega que s'utilitzarà en la composició d'aquesta recepta.

Llegir més

Com extreure els cannabinoides en una beguda

Fer una infusió de cànnabis és una forma simple i efectiva de consumir aquesta planta, per a un ús recreatiu o un ús terapèutic. També pot ser una bona solució per reciclar els cabdells de cànnabis que no tenen la suficient qualitat de sabor per a ser consumits de manera "convencional".

Els cannabinoides com el THC (Tetrahidrocannabinol) o el CBD (Cannabidiol), tenen la particularitat de no ser solubles en aigua. Per tant, el resultat de bullir aigua amb cànnabis no serà efectiu com sí que ho és amb altres infusions com el te, la menta o la til·la.

Llegir més

S'acosta la calor estiuenca i, amb ella, les ganes de menjar i beure aliments refrescants com els sucs de fruita naturals, gaspatxo, el guacamole o, com no, el pesto! Originària d'una de les regions menys extenses del nord d'Itàlia (Ligúria), aquesta deliciosa salsa s'ha convertit en tot un clàssic de la cuina italiana a totes les taules del món, especialment barrejada amb pasta. Sent així, no podia faltar a la nostra secció de cuina cannàbica!

Si bé els seus ingredients tradicionals són alfàbrega genovesa, all, pinyons, sal, formatge sec tipus parmesà o pecorino i oli d'oliva, són moltes les variants que es poden fer d'aquesta popular salsa, com ara el pesto vermell (amb tomàquets frescos o assecats al sol) o usant una gran varietat de fruits secs diferents que o bé es barregen amb els pinyons o bé els substitueixen, sobretot en països on és difícil aconseguir-los. En aquesta ocasió nosaltres us presentem una recepta per preparar un deliciós plat de pasta al pesto on afegirem un nou i interessant ingredient... heu endevinat aquest ingredient? el cànnabis!

Llegir més

La cuina cannàbica engloba un gran nombre de preparacions diferents, dolces i salades, en forma líquida o sòlida, tot això gràcies als apassionats de les extraccions i de la cuina, que són cada vegada més en el món sencer. Tot i la dificultat de treballar amb extractes produïts a partir de butà o CO2, i encara que la vaga legislació americana sobre comestibles no afavoreixi el desenvolupament d'aquest camp, un dels preparats més populars en els últims anys és el Space Cake, un pastís fet amb mantega de marihuana fàcil de preparar, saborós i ric en cannabinoides.

Llegir més

El Bhang Lassi és una beguda molt popular de l'Índia, per la seva aroma subtil i pels seus efectes secundaris relaxants i espirituals: es tracta d'una preparació feta amb cànnabis enriquida amb llavors, espècies, mel i llet.

Llegir més