Le curing du cannabis

Lorsque les têtes sont prêtes à être récoltées, votre travail de cultivateur n'est pas encore terminé. Il est encore nécessaire de soumettre les fleurs de cannabis au processus de séchage et de curing, pour assurer la meilleure qualité du produit final. Le séchage et l'affinage améliorent l'odeur et le goût des têtes ; et les effets semblent plus puissants. Il réduit également la dureté de la fumée. Si vous avez commencé avec une excellente génétique et que vous avez pris soin de vos plants de cannabis correctement tout au long de leur vie, alors le curing est ce qui fait la différence entre des têtes « parfaites » et dignes d'un trophée. Et s'il est vrai que vous ne pouvez pas guérir une plante mal développée, vous pouvez certainement en détruire une bien développée, il est donc important de bien le faire.

Pourquoi le cannabis est-il affiné?

Au sens le plus large, l'affinage du cannabis n'est pas différent de l'affinage de la viande, d'autres plantes ou de tout autre aliment. C'est une technique de conservation qui vise à rendre le produit final plus stable dans le temps. La fleur de cannabis fraîche est sujette à la même dégradation que tout autre produit périssable, elle doit donc être séchée et affinée avant d'atteindre les bacs de stockage.

Mais alors que l'affinage des aliments implique souvent une variété d'outils, d'ingrédients et de techniques, l'affinage du cannabis est un processus plus simple qui consiste simplement à éliminer soigneusement et progressivement l'humidité, tout en permettant la décomposition des sucres et de la chlorophylle (qui ont un goût terrible lorsqu'ils sont fumés) avant la consommation, ce qui est vital pour la durée de conservation et la qualité du produit final. De cette façon, la fleur de cannabis atteint l'état souhaité, éliminant l'odeur désagréable de l'herbe fraîchement coupée qui est commune aux bourgeons frais et faisant ressortir les saveurs subtiles et les arômes uniques.

Lorsque les cultivateurs sèchent leurs bourgeons, ils suspendent souvent les branches de la plante de cannabis à l'envers ou sur des séchoirs, jusqu'à ce que l'extérieur des bourgeons soit sec et que les petites tiges se cassent lorsqu'elles sont pliées. Lorsqu'il est temps d'affiner les bourgeons, les bourgeons sont coupés de leurs branches et placés dans des conteneurs. Les deux processus nécessitent un environnement frais et sombre pour des résultats optimaux; et un soin méticuleux aide les producteurs à produire des récoltes régulières et de bonne qualité.

Salle de séchage. Après avoir coupé les grandes feuilles en forme d'éventail, les plantes sont suspendues dans un endroit sombre et frais pendant 7 à 14 jours. Une bonne circulation de l'air est vitale
Salle de séchage. Après avoir coupé les grandes feuilles en forme d'éventail, les plantes sont suspendues dans un endroit sombre et frais pendant 7 à 14 jours. Une bonne circulation de l'air est vitale

Pourquoi est-il important d'affiner les bourgeons de cannabis?

Le curing est une étape cruciale pour s'assurer que la fleur de cannabis reste stable, mais il est important pour plusieurs autres raisons :

  • Sécher et curer correctement vos têtes aide à optimiser la durée de conservation de votre cannabis. Lorsqu'elles sont soignées avec patience et attention, les têtes peuvent durer un an ou plus sans perdre de saveur ou de puissance, car elles sont moins sujettes à la formation de moisissures, tout en permettant de fumer de la marijuana plus en douceur et une expérience plus agréable et équilibrée pour le consommateur.
  • Le curing améliore l'odeur et le goût du cannabis en encourageant la décomposition des sous-produits dans les bourgeons après leur première récolte, car ils contiennent encore des sucres et des amidons stockés par la plante pour sa croissance. Après la récolte, la plante commence à se dégrader à mesure que les enzymes et les bactéries aérobies décomposent cet excès de sucres et d'amidons. Le curing du cannabis oblige essentiellement la plante à consommer tous les sucres, amidons et nutriments restants avant qu'ils n'aient eu la chance de se dessécher et de se retrouver piégés à l'intérieur de la plante. La présence de ces restes de sucres et de minéraux est à l'origine de la sensation de brûlure dans la gorge qui est perceptible lorsque l'on fume du cannabis qui n'a pas été correctement affiné.
  • Les cultivateurs qui affinent correctement leur cannabis produisent des têtes qui fument plus doucement, sentent une odeur plus agréable et ont un goût plus délicieux. Les terpènes fournissent cette odeur et ce goût délicieux, mais ces molécules sont très fragiles, car elles peuvent rapidement se dégrader et s'évaporer. Une préservation soigneuse des terpènes grâce à l'affinage permet aux arômes et saveurs uniques du cannabis de transparaître. Alors que de nombreux consommateurs exigent toujours le plus haut niveau de THC disponible, les connaisseurs à la recherche d'un produit haut de gamme savent que les terpènes sont rois.
  • De plus, pendant le processus initial de séchage et d'affinage, les bourgeons continueront à changer dans leur composition moléculaire. En effet, la synthèse des cannabinoïdes (le processus de création de ces composés chimiques) se poursuit même après la récolte. Et lorsque la marijuana est correctement séchée, ces cannabinoïdes peuvent se développer pleinement avant d'être suspendus dans cet état. Par exemple, lorsque les fleurs de cannabis fraîchement récoltées sont conservées à la bonne température et à l'humidité, les cannabinoïdes non psychoactifs continueront à se transformer en THCA, un précurseur acide du THC psychoactif, obtenant un produit avec une concentration plus élevée de ce cannabinoïde, aidant non seulement à préserver la puissance d'une plante, mais pour l'augmenter, ce qui est un grand avantage si vous avez investi du temps et de l'argent dans la culture d'un grand nombre de génétiques.

Cannabis séché exposé à la vente au public dans un dispensaire californien
Cannabis séché exposé à la vente au public dans un dispensaire californien

Combien de temps faut-il pour affiner du cannabis?

Le temps qu'il faut pour affiner correctement la marijuana peut varier considérablement en fonction de la génétique cultivée (en fait, chaque plante individuelle produira des bourgeons de différentes tailles et densités) et de l'environnement dans lequel elle est cultivée. De nombreux facteurs influencent le délai, tels que les niveaux d'humidité, la température, la méthode de respiration ou les récipients de séchage, qui jouent également un rôle. Si les récipients d'affinage et la pièce fluctuent en termes de température et d'humidité, l'affinage peut prendre beaucoup plus de temps.

Au fil du temps, les sucres et la chlorophylle de l'herbe se décomposent progressivement. C'est pourquoi le vieux cannabis sec n'est plus vert : toute la chlorophylle, qui donne sa couleur au bourgeon, a été décomposée. Si ce processus se produit trop rapidement, non seulement les sucres et la chlorophylle de la fleur disparaîtront, mais les terpènes disparaîtront également, emportant toute la saveur avec eux. Le processus de séchage garantit que les sucres et la chlorophylle de la fleur se décomposent lentement, sans affecter les terpènes. Ainsi, alors que le séchage prend généralement de trois à huit semaines, certains producteurs affineront leurs fleurs pendant plus de six mois. La plupart d'entre eux conviendront que la patience est un élément important de ce processus, car le faire de manière lente et contrôlée donnera les meilleurs résultats.

L'affinage peut être comparé au processus de vieillissement de produits tels que le vin et le fromage. Bien qu'au lieu d'un processus de fermentation, lors du séchage de l'herbe, l'accent est mis sur l'humidité.

Quelle est la bonne humidité pour affiner la marijuana?

Le maintien d'un niveau constant d'humidité dans les pots d'affinage est une partie impérative du processus. Idéalement, le taux d'humidité devrait se situer entre 45% et 65%. Un excellent outil pour mesurer les niveaux à l'intérieur des récipients est un hygromètre numérique - ils sont faciles à utiliser et peuvent être trouvés relativement bon marché dans notre magasin. Si pendant l'affinage vous trouvez que les niveaux d'humidité ne sont pas dans la plage optimale, vous pouvez faire des ajustements. Si le taux d'humidité est trop élevé, vous devrez laisser les contenants ouverts pendant une demi-journée ou plus avant de les refermer et de les vérifier à nouveau le lendemain. Si le taux d'humidité est trop bas, vous pouvez ajouter un sachet de contrôle de l'humidité, comme la marque Boveda, pour les faire remonter.

Quelle est la température optimale pour affiner le cannabis?

La température peut également affecter la dégradation du cannabis de différentes manières, c'est pourquoi le cannabis doit être affiné à, dirons-nous, des températures fraîches: autour de 20-22 °C. Une température plus élevée encourage les cannabinoïdes à commencer à se décarboxyler et/ou à se décomposer lorsqu'ils sont exposés à une chaleur prolongée. Certains des cannabinoïdes, tels que le THCA, perdent d'abord leur cycle carboxyle au cours de ce processus et deviennent du THC, qui peut éventuellement être également dégradé en CBN par une exposition prolongée à des températures élevées. Par conséquent, dans la plupart des cas, un bon affinage modifiera les effets subjectifs des bourgeons. Il se passe quelque chose au cours d'un processus de séchage lent qui modifie la composition exacte des cannabinoïdes et des terpènes ; et cela change la façon dont les bourgeons vous font sentir.

Décarboxylation du cannabis: pourquoi et comment?

Cet article développe le concept de la décarboxylation du cannabis, le processus rendant les cannabinoïdes assimilables par l'organisme, ainsi que les différentes méthodes pour décarboxyler notre récolte.

Essayez de fumer les bourgeons directement à partir de la plante au lieu de fumer les mêmes bourgeons après qu'ils aient séché/affiné. La meilleure façon de comprendre la différence est de l'essayer par vous-même!
Essayez de fumer les bourgeons directement à partir de la plante au lieu de fumer les mêmes bourgeons après qu'ils aient séché/affiné. La meilleure façon de comprendre la différence est de l'essayer par vous-même!

Comment affiner correctement le cannabis

Stocker simplement votre herbe dans des bocaux ne suffit pas pour dire que vous l'avez "curée" à un niveau parfait. Pour le faire correctement, il reste encore du travail à faire dans les premiers jours suivant la coupe des plantes.

Passage du séchage à l'affinage

Le processus de curing commence par un bon processus de séchage du cannabis. Alors que certains producteurs choisissent de retirer les bourgeons des branches immédiatement après la récolte pour les sécher, d'autres préfèrent les laisser sur les branches et tailler leurs bourgeons après leur séchage initial. Lorsque les tiges sèches se cassent comme des brindilles cassantes, le cannabis est prêt à être affiné. Si les tiges se tordent comme des plantes vivantes, donnez-leur plus de temps. Normalement 1 ou 2 semaines de séchage suffisent, selon les conditions environnementales.

Un environnement de séchage hermétique et sombre

Éviter l'exposition à la lumière empêche la dégradation des molécules clés, telles que le THC et les terpènes, dans les têtes séchées. Là où la température et l'humidité ont un impact important sur la dégradation du cannabis, une forte exposition à la lumière ultraviolette et à l'oxygène peut causer le plus de dégâts en un minimum de temps. Les récipients en verre hermétiques sont les plus couramment utilisés, mais vous pouvez également utiliser des bocaux opaques en céramique, en métal, en bois ou en plastique. Le THC, lorsqu'il se trouve dans un environnement hautement oxydé, se convertira plus rapidement en CBN, il est donc important de réguler à la fois les niveaux d'oxygène et de lumière lors du séchage de la marijuana.

Stockez les bourgeons dans des conteneurs pour les faire sécher

Lorsque le cannabis séché est prêt à être affiné, les bourgeons doivent être placés dans des récipients hermétiques remplis à 75 % de leur capacité. Vous devez laisser un espace libre pour le flux d'air. Une façon de tester si les bourgeons sont prêts pour le curing est de secouer le pot après l'avoir rempli de bourgeons: s'ils bougent librement, ils sont probablement prêts pour le curing. Si le fait de secouer le pot provoque l'agglutination des bourgeons, il se peut que l'extérieur des bourgeons ait besoin d'être séché davantage. De plus, le premier jour, vous remarquerez que les bourgeons ne sont plus aussi croquants et secs à l'extérieur, car l'humidité de l'intérieur des fleurs réhydrate les parties extérieures. Si ce n'est pas le cas, vous avez trop séché votre cannabis.

Contrôler les niveaux d'humidité et de température

Pendant au moins la première semaine du processus d'affinage, il est conseillé de vérifier les bourgeons deux fois par jour pour voir si de la moisissure s'est développée. Ouvrez les couvercles pendant environ cinq minutes à la fois pour permettre aux gaz (éthylène, CO2, etc.) de s'échapper et à l'oxygène frais d'entrer dans les bocaux tout en surveillant les niveaux d'humidité et de température avec le thermo-hygromètre. De plus, si l'odeur d'ammoniac provient des contenants lorsqu'ils sont ouverts, il est probable que le taux d'humidité dans la pièce doive être réduit ou que les contenants restent ouverts pendant de plus longues périodes.

Après les premiers jours, si votre stock de cannabis sèche correctement, les bocaux doivent être ouverts brièvement une fois par jour pendant au moins les deux semaines suivantes. Après ces deux semaines, vous n'aurez plus qu'à ouvrir les bocaux une fois tous les quelques jours. Différentes souches nécessitent des conditions et des périodes de séchage différentes, il est donc important de faire vos recherches avant d'essayer d'affiner des souches spécifiques.

Au cours des dix premiers jours, il est conseillé de "roter" les pots (ou autre récipient) dans lesquels l'herbe est séchée, pour laisser s'échapper l'excès d'humidité évaporée
Au cours des dix premiers jours, il est conseillé de "faire roter" les pots (ou autre récipient) dans lesquels l'herbe est séchée, pour laisser s'échapper l'excès d'humidité évaporée

Goûtez à votre herbe après trois semaines

C'est là que le processus de durcissement devient amusant. Après environ trois semaines, vos têtes devraient être bien séchées et prêtes à fumer. Cela dit, des périodes de maturation plus longues (jusqu'à six mois) amélioreront encore la saveur et la puissance avec des changements notables de qualité. Cela dépend totalement de vous, mais dans le cas de l'affinage, la patience est une vertu. Alors, allez-y et fumez la fleur pour voir si elle est douce, savoureuse et agréable. Sinon, affinez la un peu plus.

Conservez la fleur séchée à long terme

Une fois la fleur séchée, les conditions de stockage idéales sont sensiblement les mêmes que les conditions de séchage idéales: frais, sombre et humidité relativement stable. Conserver vos têtes dans un récipient hermétique, comme les bocaux dans lesquels vous les avez affinées, est très bien. Une autre bonne option est les bocaux hermétiques qui ont un système d'emballage sous vide qui les rend parfaitement scellés sans que les conditions extérieures n'influencent leur contenu.

Le curing du cannabis est la dernière étape du processus de culture et la partie la plus critique pour préserver non seulement votre herbe, mais aussi la saveur et la puissance de la marijuana. Le curing permet une synthèse supplémentaire de THC après la récolte et préserve le profil terpénique tout en permettant aux bactéries de transformer les excès d'amidon et de composés amers. Puisque le curing est la dernière étape avant de fumer, il peut être tentant d'accélérer les choses, mais les cultivateurs patients seront bien récompensés avec cette fumée douce et savoureuse qui fait toute la différence dans un cannabis de qualité.


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Commentaire en “Le curing du cannabis” (5)

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Olivier Est client d'Alchimia 31-07-2023
Bonjour alchimia ! Est-ce que je peux mettre deux variétés différentes en curing dans le même bocal ? Merci d'avance.

Alchimia Staff

Vincent 31-07-2023
Bonjour Olivier! C'est techniquement faisable mais on préfère en général les séparer afin de pouvoir ensuite les différencier plus facilement ;-)

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Sophie Est client d'Alchimia 19-05-2023
Bonjour j’ai une question cela fait 18j que je suis en curring et ma weed a encore un goût de clorophyle en sachant que au début elle avait un meilleur goût que maintenant je voulais juste savoir si tout est bonne journée à vous :)

Alchimia Staff

Vincent 22-05-2023
Bonjour, ce phénomène peut se produire pendant l'affinage, mais la bonne odeur devrait revenir oui. À bientôt.

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DarkLink 15-03-2023
Bonjour ! Suite au commentaire précédent, on entend beaucoup qu’un taux d’humidité inférieur à 55% stopperait complètement le processus de maturation à cause de la mort des bactéries responsable de ce dernier. Y a-t-il de réelles preuves de cela ? Ou bien les données réellement concrètes ne prouvent pas cela et dans ce cas ce serait davantage sous 45% que le processus s’arrête ? Je dis ça car j’en ai une en pot qui est à environ 50% d’HR et je ne sais même pas si je dois laisser comme tel ou faire augmenter légèrement l’humidité ! Sinon y’a-t’il un moyen pour savoir si le curing fonctionne ? Du genre si pas d’odeur de foin ou ammoniac au bout de 2 semaines c’est que ça fonctionne ? Ou si l’odeur change durant la première semaine puis revient après une dizaine de jours ? En vous remerciant d’avance ! Bonne continuation !

Alchimia Staff

Vincent 16-03-2023
Bonjour, nous ne disposons pas d'informations à propos des bactéries, n'hésitez pas à citer des sources pour étayer vos propos ;) Pour l'efficacité du curring, on remarque un changement de texture et d'odeur oui ;) À bientôt.

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antoine Est client d'Alchimia 13-12-2022
Bonjour Alchimia , tout d'abord merci pour vos excellents articles et notamment celui sur l'affinage que j'ai lu avec grand intérêt . Pouvez vous me confirmer que le taux d'humidité et la température pour l'affinage doivent se situer respectivement entre 55% et 65% et 18° et 20° . J'ai compris que au dessus de 20° , les molécules actives se transforment et qu'il faut éviter des températures trop hautes . La lumière dégradant ces mêmes particules , l'affinage se fait dans l'obscurité . Que se passe t il si la température se situe en dessous de 18° ? Le processus d'affinage n'est pas correct ? Concernant l'humidité , j'ai compris qu'au delà de 65% d'humidité relative , il y a un risque de moisissure . Mais que se passe t il si l'humidité est inférieur à 55% ? Merci d'avance pour vos réponses éclairées . J'aime comprendre comment et pourquoi faire les choses ...

Alchimia Staff

Vincent 13-12-2022
Bonjour, dans cet article nous expliquons que les données idéales sont 45% et 65% d'humidité et une température de 20-22 °C :-)

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matthieu Est client d'Alchimia 02-11-2022
Merci beaucoup les amis ce m’a été tres instructif bom bom 🕉

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