Wilder Sauerampfer ist eine Pflanze mit essbaren Blättern und einem ganz besonderen Essigaroma, die im Garten oder in einem Topf oder Pflanzgefäß angebaut werden kann. Erhalten Sie seine Samen im Alchimia Grow Shop.
Wilder Sauerampfer Samen von Rocalba, eine Pflanze mit einem ganz besonderen sauren Aroma
Der wilde Sauerampfer ( Rumex acetosa) ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Polygonaceae und in Europa heimisch. Seine Blätter sind glatt und lanzenförmig und zeichnen sich durch einen ganz besonderen Essiggeschmack und einen hohen Gehalt an Kalium, Ballaststoffen und den Vitaminen A und C aus.
Die Samen sollten im Spätwinter bis zum Frühjahr in einem Saatbeet mit Torf und Wurmkot gekeimt werden, wobei 3-5 Samen in einer Tiefe von maximal 1 cm eingegraben werden. Wenn wir das Substrat feucht halten und dem Saatbeet Sonne und gute Temperaturen(15-20ºC) gönnen, werden die Keimlinge nach 10-15 Tagen erscheinen.
Wenn die Fröste vorbei sind, können wir ihn in den Boden unseres Gemüsegartens oder in einen größeren Topf verpflanzen, damit er mehr wächst und die Blattbildung gefördert wird, indem wir etwas Humus auf den Boden des Lochs geben und ihm ein lockeres, an organischen Stoffen reiches Substrat geben.
Rocalba Wilder Sauerampfer, ideal für Salate oder zum Kochen
Er mag Feuchtigkeit und ist an lehmige Substrate gewöhnt, da er in der Nähe von Flüssen und in feuchten und schattigen Gebieten wächst. Es ist interessant, diese Bedingungen in unserem Anbau zu erhalten, damit er schnell und gesund wächst. Wenn sie unter Trockenheit leidet, altern die Blätter sehr schnell und verlieren ihr Aroma, so dass es ideal ist, ein automatisches Bewässerungssystem zu verwenden.
Diese mehrjährige Pflanze verträgt niedrige Temperaturen und sogar kurze Fröste gut, so dass sie , wenn wir sie im Winter geschützt im Gewächshaus oder in der Wohnung halten, ohne große Schwierigkeiten von einem Jahr zum nächsten überleben kann.
2-3 Monate nach der Aussaat des Sauerklees kann man mit der Ernte seiner Blätter beginnen, und zwar gestaffelt und in Maßen, um ihn nicht zu erschöpfen. So können wir seinen Geschmack und seine köstliche Konsistenz in Salaten und Eintöpfen genießen, ähnlich wie beim Spinat.
Merkmale der Samen des Wilden Sauerampfers von Rocalba:
- 2 g Samen von wildem Sauerampfer
- Sehr einfach zu züchtende krautige Pflanze
- Große, zarte Blätter mit säuerlichem Aroma
- Im Frühjahr zu keimen
- Kann 2-3 Monate nach der Aussaat geerntet werden
- Mehrjährig, kann das ganze Jahr über bei guter Luftfeuchtigkeit und 15-20ºC angebaut werden
- Kann roh oder gekocht verzehrt werden