Acedera Silvestre de Rocalba

Información

La Acedera Silvestre es una planta de hojas comestibles con aroma avinagrado muy particular que puede cultivarse tanto en el huerto como en maceta o jardinera. Hazte con sus semillas en Alchimia Grow Shop.

Semillas de Acedera Silvestre de Rocalba, planta de aroma ácido muy particular

La Acedera Silvestre o Vinagrera (Rumex acetosa) es una planta herbácea de la familia de las Polygonaceae y nativa de Europa. Sus hojas son lisas y lanceadas, y destacan por poseer un sabor avinagrado muy particular, y ser ricas en potasio, fibra y vitaminas A y C.

Debemos germinar sus semillas a finales de invierno – principios de primavera, en un semillero con turba y humus de lombriz, enterrando 3-5 semillas a 1cm de profundidad como máximo. Si mantenemos el sustrato húmedo y le damos sol y buenas temperaturas al semillero (15-20ºC), los brotes aparecerán a los 10-15 días.

Cuando pasen las heladas, podremos trasplantarla al suelo de nuestro huerto o a una maceta mayor, para que empiece a crecer más y se potencie la formación de hojas, poniendo un poco de humus en el fondo del agujero, y dándole un sustrato suelto y rico en materia orgánica.

Acedera Silvestre de Rocalba, perfecta para ensaladas o para cocinar

Le gusta la humedad y está acostumbrada a los sustratos arcillosos, al crecer cerca de los ríos y en zonas húmedas y sombrías, siendo interesante mantener estas condiciones en nuestro cultivo para que crezca deprisa y sana. Si sufre sequía, las hojas envejecen muy rápido y pierden su aroma, siendo ideal usar un sistema de riego automático.

Esta planta perenne suporta bien las bajas temperaturas e incluso las heladas no muy largas, de modo que si la mantenemos protegida en invierno, en invernadero o dentro de casa, nos aguantará de un año para otro sin demasiada dificultad.

Al cabo de 2-3 meses de haber sembrado la Acedera, podemos empezar a cosechar sus hojas de forma escalonada y con mesura para no agotarla. Si lo hacemos así, podremos disfrutar de su sabor y su deliciosa textura tanto en ensaladas como en guisos, usándola de forma similar a cómo cocinamos las espinacas.

Características de las semillas de Acedera Silvestre de Rocalba:

• 2g de semillas de Acedera Silvestre
• Planta herbácea muy sencilla de cultivar
• Hojas grandes y tiernas de aroma ácido
• A germinar en primavera
• Se puede cosechar a los 2-3 meses de la siembra
• Es perenne, aguanta todo el año si le damos buena humedad y 15-20ºC
• Puede consumirse cruda o cocida